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正宗粘火勺制作方法

生活 更新时间:2025-02-24 02:04:15

大家好,我是三毛,一個熱愛美食,熱愛分享,更加熱愛生活的小寶媽~

今天給大家分享一個雞蛋卷的新做法,柔軟筋道,涼了也不硬。

【主要食材】:面粉 雞蛋 蔥花

1、和面

300克面粉,3克鹽,180毫升溫水 。

邊倒邊攪拌,攪拌成面絮狀,下手揉成一個較軟的面團,表面塗抹一層食用油,油能使面團更加的柔軟 。蓋上蓋子醒面20分鐘

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)1

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)2

2、準備蛋液

碗中打入3顆雞蛋,放少許鹽 蔥花 充分攪散 。

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)3

3、下劑子

面醒好後,不用揉,直接整理成長條狀,下10個大小均勻的小劑子,将小劑子搓圓按扁, 全部做好之後 ,每2個依次摞起來,兩個劑子之間塗上一層食用油,用手掌按壓,然後擀成一個薄薄的餅皮。

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)4

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)5

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)6

4、烙制

電餅铛預熱刷油,油溫微熱 ,下入餅胚,烙至底面微黃我們翻面, 接着我們撕下來上面的第一層餅 ,倒入蛋液 ,用刷子刷均勻,烙至蛋液微微定型,把撕下來的餅皮覆蓋上面 ,再烙制大約30秒 ,即可出鍋。

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)7

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)8

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)9

正宗粘火勺制作方法(8塊一斤的粘火勺)10

這樣我們的雞蛋卷餅就做好了,營養好吃,簡單又健康 ,也可以刷上自己喜歡的醬料,特别筋道好吃。

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