大家好，我是吳本山人。一位隻對“一片樹葉”感興趣的年輕人！

茶文化的确是博大精深的，中國的茶葉種類很多，分類也自然非常多了，茶根據制茶工藝不同可分為六大類，分别是綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶（也叫青茶）、紅茶、黑茶，除此之外還有再加工茶類，就是一些花茶。

下面就按六大茶類來區分，簡單的與大家一起來聊聊吧！

一、綠茶。此類茶是我們國家産量最多的茶類，也是曆史最早的茶類，至今少說也有3000多年的曆史了，屬于不發酵茶，典型的特點就是“清湯綠葉，滋味收斂性強”。同時也是咖啡因、茶多酚保留在鮮葉上最多的茶，而且葉綠素也至少保留了50%左右的，總的來說營養物質還非常多的。

二、紅茶。此類茶是我們國家出口最大的茶類，有相關數據顯示，出口的總量是占我們國家茶葉的産量約50%左右。它主要還是屬于全發酵茶類。為啥叫紅茶就是因為沖泡後的茶湯喝葉底都是以紅色為主調，并且幹茶的色澤也是紅色，所以才叫它紅茶的。有意思的是在紅茶最開始制作的時候，大家都叫它“烏茶”。

三、黃茶。此類茶的發酵程度大概隻有10%-20%，就是由于制作的時候幹燥不足或不及時，才意外收獲了茶新品種了。其主要的品種特點“黃葉黃湯”，山人很是歡喜的。仔細品飲黃茶會發現有清香、香醇、厚重、愉悅的感覺含在其中。

四、白茶。此類茶一般地區是很難見到的，算是我們國家的特産了。由于采摘的都是一些細嫩芽頭、葉背多白茸毛，并且在制作加工的時候不會去炒、揉，主要還是用文火烘幹和曬幹它，所以才能把白茸毛完整的保存下來。

五、黑茶。通過此茶類的命名就可以發現，其茶色是黑褐色的，這主要還是由于在制作交給你的過程中長時間的去堆積發酵所造成的，屬于深度發酵茶。并且所使用的茶葉是粗老的，湯色是橙黃色，香味倒是很醇厚，還有一股松煙的香味在其中。随着存放時間的久，它所散發的氣味就越是濃厚。

六、烏龍茶（青茶）。此類茶葉呢，屬于半發酵的茶類，大概其發酵程度是在30%—60%，半發酵的魅力之一就是可以讓它融合了綠茶和紅茶的某些特點，使其融為一體，從而煥發出别樣的風味。

最後再附送介紹一個“花茶”。此類茶呢是六大茶類之外，但是也越來越受廣大群衆喜愛，屬于再加工茶，可以說是我們國家比較獨特的一個茶葉的品種了。其主要在加工方式就是把茶胚與各種含有香氣的鮮花結合搭配起來，使得茶味與花香充分融為一體。

健康生活，從一杯茶開始。

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