“芥菜絲鹹菜,做好放段時間,能出沖鼻的芥末味,味道也不濃,但是特别酸爽下飯。”
食材明細
主料: 荠菜疙瘩:适量。
輔料: 八角:适量, 花椒:适量, 砂糖:适量, 蒜:适量, 白酒:适量, 鹽:适量。
口味:鹹鮮, 工藝:拌, 耗時:半小時, 難度:簡單。
芥菜絲鹹菜的做法步驟:
1
芥菜疙瘩洗淨,切絲,一定記得是手切的吃好吃!
2
把芥菜絲拌上鹽,拉出水來,一定記得不要把水倒了,帶着原汁才好!
3
炒鍋放花生油,花椒八角炝鍋,油比平時炒菜多一點,油涼後,将白糖、白酒、蒜切片、等和炝鍋油一起拌入芥菜絲内,裝入幹淨的容器,放7天以上才可以吃,時間越久,芥末味越濃些,簡單易做,好吃極了!
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 小菜 炮醬腌菜 家常菜
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