昨天父親節,做了老爸最愛的脆皮五花肉。
第一次做,一次成功。
做法如下:
五花肉買回來洗幹淨冷水下鍋,蔥姜料酒煮出血沫。
切花刀,不切斷。放生抽,老抽,好肉,燒烤料,一點白糖腌制最少半小時。再用錫紙包邊,用牙簽紮豬皮表面,圖上白醋。鋪一層食鹽。放入烤箱或者空氣炸鍋200°烤35分鐘。拿出來去掉錫紙,刮掉鹽塊,在豬皮再塗一層白醋。放入烤箱或者空氣炸鍋再烤十五分鐘讓豬皮起酥皮,放涼切塊即可!#夏日生活打卡季#
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