肯德基炸雞翅
香味主要來自羊油,在色拉油裡放一塊羊油,出鍋時的香味和肯德基一模一樣!
用料
雞翅12個
羊油(沒有也可以,但它是香味的主要來源)一小塊
裹粉:澱粉、半袋
雞蛋1隻
腌料:鹽2小勺
姜片4片
黑胡椒少量
料酒1勺
制作步驟
1.雞翅解凍,紮孔,加姜片、鹽、料酒、黑胡椒腌制1小時。然後打個雞蛋拌勻,裹澱粉,澱粉粘這蛋液裹嚴實。
2.雞翅包裹好澱粉後入油鍋炸,小火5分鐘撈出,再大火1分鐘回鍋。金黃酥脆出鍋。趁熱可以撒點兒鹽或者孜然粉,不撒也可以。好香!忍不住一口下去,外脆裡嫩!
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