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砂鍋粥怎麼煮的才好吃

生活更新时间:2024-12-14 13:49:47

砂鍋粥的用料

珍珠米1量杯食用油少許（可不加）排骨1根（約250克）料酒1勺姜片2～3皮胡蘿蔔幾片鮮菇幾個豌豆50克鹽少許雞精（或味精）少許白胡椒粉少許

砂鍋粥的做法

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）1

步驟1

準備好食材。

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）2

步驟2

珍珠米。

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）3

步驟3

珍珠米淘洗1次，加食用水在砂鍋裡浸泡1小時。瀝幹後，加少許的食用油腌制。

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）4

步驟4

鍋裡倒入冷水、排骨、料酒，煮開後撈起排骨、瀝幹。

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）5

步驟5

鮮菇凹凸一下造型，這個步驟可省。

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）6

步驟6

砂鍋裡倒入姜片、排骨、花形胡蘿蔔、豌豆、鮮菇。

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）7

步驟7

加4碗熱水。（這個水最好是過濾好的水。）（家裡平時吃飯的白瓷碗，1碗大約300毫升。）（也可以用砂鍋把水煮開後倒入珍珠米、胡蘿蔔、鮮菇等。）

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）8

步驟8

開爐，熬砂鍋粥。大火熬到沸騰後，轉小火繼續熬約40—60分鐘。熬的過程注意攪拌一下，防糊底。（水蒸發太多，可繼續加點熱水。）

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）9

步驟9

差不多這樣就可以啦，如果想吃更軟綿些，可以再熬一會兒。加點鹽、雞精、白胡椒粉調味，就可以享用啦入口即化的砂鍋粥，吸飽排骨的精華，鮮美軟綿，味道一絕

砂鍋粥怎麼煮的才好吃（鮮美軟綿的砂鍋粥的做法）10

步驟10

美味的砂鍋粥，治愈每個不想吃飯的胃，帶來100%營養

砂鍋粥的烹饪技巧

1：熬粥一定要用珍珠米。 2：熬粥最好用過濾壺等過濾好的水，或把自來水裝壺裡，沉澱一晚，明天用來熬粥。 3：細火慢熬，中途攪拌，不要糊底。 4：鮮菇比較鮮美，幹香菇特别香，按自己喜歡安排就好。 5：粥不變，其它食材可以換成自己想吃的。比如，排骨可以換成雞腿等。

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