大家好這裡是小慧今天說美食，炎炎的夏日家人沒胃口，小慧推薦給大家九道湯，即鮮美又清淡，很适合夏天去喝，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡喝，學會了按照步驟在家試着做一下吧！

一‬、絲瓜雞蛋‬菌菇‬湯‬

1、準備食材‬：絲瓜‬、海鮮菇‬、雞蛋‬、食鹽‬、胡椒粉‬、香油‬、生姜‬、小蔥‬

2、絲瓜‬雞蛋‬菌菇‬湯的‬做法：

（1）絲瓜洗淨切條，海鮮菇洗淨，碗中打散兩枚雞蛋，生姜去皮切片，小蔥切蔥花。

（2）鍋中熱油倒入雞蛋液，小火煎至定型，滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香生姜蔥花，夏日絲瓜和海鮮菇，倒入适量的清水漫過食材。

（4）開鍋後下入炒熟的雞蛋，加入适量的食鹽和和胡椒粉，蓋上鍋蓋焖煮片刻。

（5）關火出鍋淋上少許香油調味，盛入碗中即可開喝了，做法簡單湯鮮味美，夏天餐桌上必備一款湯，老少皆宜！

二‬、上湯‬娃娃菜‬

1、準備食材‬：娃娃菜‬，火腿腸‬、皮蛋‬、小蔥‬、生姜‬、食鹽‬、雞精‬、胡椒粉‬、香油‬

2、上湯‬娃娃菜‬的做法：

（1）娃娃菜洗淨切段，火腿腸切片，皮蛋切碎，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥和生姜，下入皮蛋和火腿腸翻炒片刻，再倒入适量的清水。

（3）再下入娃娃菜煮軟，加入适量的食鹽、雞精、胡椒粉調味。

（4）蓋上鍋蓋煮至片刻，關火出鍋再淋上少許香油調味即可，做法簡單，湯鮮味美清淡可口，大人小孩都喜歡喝！

三‬、皮蛋瘦肉‬西洋菜‬湯‬

1、準備食材：皮蛋‬、裡脊肉‬、西洋菜‬、料酒‬、白胡椒粉‬、生姜‬、蒜瓣‬、食鹽‬

2、皮蛋瘦肉‬西洋菜湯的‬做法：

（1）皮蛋切碎，裡脊肉洗淨切片，西洋菜洗淨切段，生姜切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制‬肉片‬：裡脊肉放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬和‬白胡椒粉，拌勻‬‬腌制‬片刻‬備用‬。

（3）鍋中熱油煎熟肉片，再下入皮蛋翻炒片刻，再倒入适量的清水漫過食材。

（4）再下入西洋菜煮軟，加入适量的食鹽和胡椒粉調味攪拌均勻。

（5）關火出鍋，再淋上少許香油調味，關火出鍋盛入碗中即可，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！

四‬、番茄‬娃娃菜‬豆腐湯‬

1、準備食材：西紅柿‬、娃娃菜‬、豆腐‬、小蔥‬、蒜瓣‬、食鹽‬、胡椒粉‬

2、番茄‬娃娃菜‬豆腐湯‬的做法：

（1）番茄洗淨切塊，娃娃菜洗幹淨切段，豆腐切小塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末。

（2）鍋中熱油爆香生姜蒜末，下入西紅柿翻炒變軟，倒入适量的清水煮沸。

（3）再下入娃娃菜和豆腐，加入适量的食鹽和胡椒粉調味拌勻。

（4）關火出鍋，再淋上少許香油，撒上适量的蔥花點綴即可，做法簡單清淡爽口，大人小孩都喜歡喝的一款湯！

五‬、娃娃菜‬雞蛋湯‬

1、準備食材‬：娃娃菜‬、雞蛋‬、小蔥‬、食鹽‬、胡椒粉‬、香油‬

2、娃娃菜‬雞蛋湯‬的‬做法：

（1）娃娃菜洗淨切段，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油，打入兩枚雞蛋，小火滑散炒熟，加入适量的清水煮開。

（3）下入娃娃菜煮至變軟，加入适量的食鹽和胡椒粉調味拌勻。

（4）關火出鍋，再淋上少許香油調味，撒上适量的蔥花點綴即可，做法簡單湯鮮味美，夏天餐桌上必備的一款湯！

六‬、上湯‬豆苗‬

1、準備食材‬：豆苗‬、蒜瓣‬、裡脊肉‬、食鹽‬、生姜‬、胡椒粉‬

2、上湯‬豆苗‬的‬做法：

（1）豆苗洗淨切段，裡脊肉洗淨切末，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末，下入裡脊肉翻炒至變色，倒入皮蛋蛋炒片刻。

（3）再倒入适量的清水漫過食材，加入姜絲煮沸後下入豆苗。

（4）最後再加入适量的食鹽和胡椒粉，攪拌均勻調味。

（5）關火出鍋淋上适量的香油調味，盛入碗中即可，清淡爽口大人小孩都愛喝。

七‬、玉米‬冬瓜‬湯

1、準備食材‬：玉米‬、冬瓜‬、小蔥‬、食鹽‬

2、玉米‬冬瓜‬湯的‬做法：

（1）玉米洗淨切段，冬瓜洗淨去皮切塊，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥，下入冬瓜翻炒至變軟，再倒入适量的清水煮沸。

（3）然後下入玉米段煮熟，最後加入适量的食鹽調味拌勻。

（4）關火出鍋淋入少許香油，再撒點蔥花點綴即可，做法簡單營養美味老少皆宜！

八‬、番茄雞蛋‬金針菇湯‬

1、準備食材‬：番茄‬、金針菇‬、雞蛋‬、小蔥‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬

2、番茄‬雞蛋‬金針菇湯‬的做法：

（1）番茄洗淨切成塊，金針菇洗淨去根部撕開，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油下入番茄炒出茄汁，再倒入适量的清水煮沸。

（3）下入金針菇煮軟，再淋入兩枚雞蛋液，加入适量的生抽，陳醋，食鹽調味。

（4）關火出鍋，撒上少許蔥花，點綴一下即可，酸甜開胃營養又健康，老少皆宜！

九‬、絲瓜‬菌菇‬蝦仁湯‬

1、準備食材‬：絲瓜‬、雞蛋‬、菌菇‬、基圍蝦‬、食鹽‬、白胡椒粉‬

2、絲瓜‬菌菇‬蝦仁湯‬的‬做法：

（1）絲瓜洗淨切塊，菌菇洗淨，大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，碗中打散兩枚雞蛋備用。

（2）鍋中熱油倒入雞蛋液，小火滑散炒熟後盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入菌菇、絲瓜、蝦仁煮熟。

（4）再放入炒熟的雞蛋，加入适量的食鹽和白胡椒粉調味。

（5）關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單營養美味，老人小孩都愛喝的一款湯！

以上九道湯的做法大家都學會了嗎，學會了在家給孩子家人安排上吧！

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