霞浦美食海鮮打卡點推薦?來了霞浦怎麼少得了海鮮？？，我來為大家科普一下關于霞浦美食海鮮打卡點推薦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

霞浦美食海鮮打卡點推薦

來了霞浦

怎麼少得了海鮮？？

然而

吃不完又帶不走的煩惱

時常困擾着我們

針對這個問題

小編搜羅了你方便帶走的霞浦特産

以及實用的烹饪方法

大廚輕松上線

趕快get起來把~

幹

貝

瑤柱俗稱幹貝，為海産八珍之一。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見幹貝之鮮美非同一般。幹貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先幹貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副産品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。

幹貝蒸蛋

主料：幹貝10顆、雞蛋2個

輔料：鹽少許

烹饪步驟

1、幹貝用适量的冷水泡發，再撕成合适大小的幹貝絲

2、溫水中加入澱粉攪勻後再加入到雞蛋液裡和鹽攪拌均勻

3、倒入蒸碟裡，沸水入鍋，用中火蒸約15分鐘左右（雞蛋液凝固即可食用）

溫馨提示：蛋内加入了幹貝可以不要在添加任何調味品，原味吃即可，體會那份最原始的鮮美味道。

蛏

幹

“蛏幹”是竹蛏的幹制品。肉味鮮香，含蛋白質很高，營養豐富。《本草綱目》曰：“蛏生海泥中。長6 厘米，大如指，兩頭開。閩、粵人以田種之，候潮泥壅沃，謂之蛏田。呼其肉為蛏腸”。蛏肉含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

蛏幹炖鴨肉

主料：蛏幹100g、鴨肉600g

輔料：魚露适量、生姜适量

烹饪步驟

1、蛏幹泡水備用，鴨肉焯好水

2、放入泡好的蛏幹，在放一些生姜去腥

3、放入适量的魚露和清水中火炖

4、中火開後調成小火，半個小時後即可食用

銀魚

魚

幹

銀魚，白色稍透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用(即内髒、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所确認。銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫認為其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

香辣銀魚幹

主料：銀魚幹50g、蔥花少許、料酒2勺、鹽少許

輔料：生姜适量、大蒜适量、幹辣椒适量、熟白芝麻适量

烹饪步驟

1、生姜與大蒜切碎成末，幹辣椒洗淨去籽後也切成末，蔥切花，銀魚幹洗淨後用廚房專用紙吸幹表面的水分

2、熱鍋放油（比平時炒菜時稍微多一些），下銀魚幹，小火将其炒至金黃酥脆

3、下入2小勺料酒炒勻，放入姜蒜幹辣椒末，炒出辣味

4、下入适量的鹽炒勻，再放入蔥花炒勻後舀出裝盤撒上少許炒好的白芝麻即可

海

蛎

幹

海蛎幹又稱海蛎子。海蛎不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有"海中牛奶"之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

海蛎豆腐湯

主料：海蛎幹40g、豆腐1塊、蘑菇5朵、水澱粉2勺

輔料：鹽适量、蒜片适量、芝麻油适量

烹饪步驟

1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片，海蛎用清水洗淨

2、鍋中放少許油，加蒜片炒香，加入香菇片炒香，加入豆腐與水，鹽同炖

3、鍋開後，在煮炖5分鐘，在加入海蛎，大火煮開

4、勾水澱粉，淋芝麻油，放香菜出鍋

丁

香

魚

丁香魚個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。丁香魚需要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，其肉質鮮美，營養豐富，整條可食;又是海産的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。“食者愈小愈貴，愈大愈賤，白者味遜，微黃者勝。”

辣炒丁香魚

主料：丁香魚（幹）110g、青椒2個

輔料：小紅椒适量、生抽适量

烹饪步驟

1、将丁香魚洗淨控幹，青椒切絲

2、鍋熱後先炒青椒

3、放入丁香魚，翻炒，加入生抽調味

4、放入少許紅辣椒絲裝飾，出鍋，即可食用

蝦

皮

蝦皮不是蝦的皮，而是一種小蝦（中國毛蝦）被晾曬至幹而成的食品，入口松軟，味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少，曬幹後肉更不明顯，給人一種隻有一層蝦皮的感覺。蝦皮可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

蓋菜炒蝦皮

主料：芥菜350g、蝦皮30g

輔料：鹽适量、蒜适量、油适量、糖适量

烹饪步驟

1、蓋菜清洗幹淨切段，蒜切片，蝦皮用涼水清洗

2、炒鍋放入少許油小火炒香蒜片

3、下入蓋菜翻炒，加入蝦皮、鹽繼續煸炒片刻至熟即可出鍋

蝦幹，即蝦曬成的幹制品。蝦幹營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。

蝦幹蘿蔔湯

主料：白蘿蔔200g、蝦幹6隻

輔料：鹽适量、雞精适量、蔥花适量

烹饪步驟

1、蘿蔔洗淨去皮，切成薄皮

2、水燒開，放入蘿蔔，小火炖着

3、放6隻蝦幹，加适量鹽，繼續炖着

4、直到蘿蔔變透明，湯汁清甜，加适量雞精

5、出鍋後，加入蔥花裝飾即可

蛤

蜊

幹

蛤蜊幹又叫蛤蜊肉幹是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成。 蛤蜊幹營養物質豐富，蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五髒，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。

莴筍炒蛤蜊

主料：蛤蜊幹200g、莴筍200g

輔料：油适量、鹽适量

烹饪步驟

1、蛤蜊幹泡水備用，莴筍去皮洗淨

2、将莴筍切片，蛤蜊幹瀝幹水

3、鍋熱放油先炒莴筍，再倒入蛤蜊幹加适量的鹽後一起翻炒

4、加适量的水炒熟，即可出鍋

海

米

海米也稱蝦米或蝦仁，為海産白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬幹，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、幹燥、晾曬、脫殼等工序制成的産品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。

海米冬瓜

主料：冬瓜200g、海米50g、洋蔥适量

輔料：鹽适量、油适量、雞精适量、耗油适量

烹饪步驟

1、冬瓜去皮洗淨切塊，海米用溫水浸泡片刻，洋蔥去須洗淨拍扁

2、熱鍋加适量油，倒下海米爆香

3、加上洋蔥、冬瓜翻炒片刻，調入少許清水拌勻，遮上鍋蓋焖煮3分鐘左右

4、冬瓜煮軟後調入适量鹽、雞精、耗油翻炒均勻即可出鍋

淡

菜

幹

淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,贻貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。淡菜的幹品呈淺黃,金黃,黃紅色均為正常色澤,個别貝肉有細沙和腸胃紗線,所以在食用前還需要清洗幹淨。淡菜蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。而且,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。

淡菜幹香菇粥

主料：大米三把、淡菜幹一把、幹香菇4朵、生姜片3片、香蔥适量

輔料：鹽适量、油适量、花生油适量

烹饪步驟

1、備好食材（淡菜幹和香菇提前一小時左右泡開，大米提前十分鐘泡發）

2、淡菜幹泡開後，把裡面淡綠色的胃紗線扯出不要

3、把清洗幹淨的淡菜幹，大米放入鍋裡，加入姜片，幾滴花生油，适量水開始煲，香菇切成丁，粥煲開後把香菇丁加入

4、繼續煲至粘稠後加适量鹽便可食用

海

蜓

幹

海蜓浙江俗稱“爛船丁”,幼魚為“海蜓”。由于該魚含脂肪高,是鲈魚最喜歡捕捉的對象魚之一。蜒亦炒蛋、拌鹹菜，即使純海蜒亦不失為下酒佳肴。海蜒營養豐富，含脂量高達26%至30%，為一般魚類的近十倍,據稱吃10克海蜓就相當于喝了一杯牛奶

青辣椒炒海蜓幹

主料：海蜓幹50g、青辣椒1個、辣椒醬2勺、蒜适量

輔料：熟白芝麻1勺、香油1勺、糖稀少許、白糖1勺、料酒2勺、醬油1勺、油适量

烹饪步驟

1、青辣椒洗淨切成菱形狀，蒜切片，海蜓幹去頭去内髒

2、辣椒醬2勺、白糖1勺、料酒2勺、醬油1勺放入碗裡調勻

3、油鍋燒熱，放入蒜片炒出味，再放入青辣椒，少許鹽翻炒後裝起備用

4、鍋裡在倒入香油，放入海蜓幹煸炒出味，再放入調味料，翻炒均勻

5、放入超好的青辣椒，放入糖稀少許拌勻最後撒上白芝麻

（來源福建省皓大工貿有限公司）

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