高壓鍋炖羊肉一般要多久-tft每日頭條

高壓鍋炖羊肉一般要多久

生活更新时间:2024-11-25 15:23:51

對懶人來說，用高壓鍋炖羊肉湯是一種不錯的選擇。那麼，高壓鍋炖羊肉需要多長時間?下面随小編一起來看看高壓鍋炖羊肉的家常做法。

高壓鍋炖羊肉一般要多久（高壓鍋炖羊肉需要多長時間）1

一、高壓鍋炖羊肉需要多長時間

高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭。然後轉小火再炖15-20分鐘。整個過程半小時左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。

二、高壓鍋炖羊肉的家常做法

1、把羊肉切成麻将大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫。

2、取高壓鍋一隻，将處理好的羊肉放到鍋中。水剛好蓋過肉。然後開大火煮開。

3、上汽(陀螺開始旋轉)後轉小火炖15-20分鐘。

4、20分鐘後，關火。待高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，加入洗淨的蘿蔔塊，将羊肉和蘿蔔攪拌均勻，蓋好鍋蓋，再次上竈開火，繼續炖5分鐘。(蘿蔔容易炖爛，要等羊肉炖得較爛時再炖蘿蔔)

5、5分鐘後，蘿蔔羊肉均已炖好，關火，待高壓鍋冷卻後，打開鍋放鹽即可。

高壓鍋炖羊肉一般要多久（高壓鍋炖羊肉需要多長時間）2

三、炖羊肉的注意事項

1、和蔬菜一起炖

羊肉炖時一定要搭配着蔬菜一起炖，不要單獨炖。如和蘿蔔、冬瓜、山楂等不易炖爛的蔬菜一起炖，這樣吃起來才不會上火，經常吃也不會得牙痛口瘡的毛病。

2、把握烹制時間

炖羊肉要注意烹制時間一定要适當。燒制的時間不要太短，但也不要太長。時間長，營養價值會流失，還易燒焦，不但影響羊肉的美味，還易緻癌。燒的時間短，肉還沒有變色就開始吃，吃起來似乎很嫩，口感不錯，吃過因為沒有熟透，很容易腹瀉。

3、放藥材要适度

現在很多人喜歡炖羊肉時放些藥材一起炖，因為炖的時候加些合适的中藥或營養上能起到互補作用，滋補作用會更大。可是，這藥材的搭配一定要适度，否則也會滋補變吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身體的隐患反而被激發出來，後果不堪設想。

4、水要一次加足

水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，湯洩了，味道不鮮的。

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