葡萄食用方法大全?蜜餞葡萄食材:葡萄1000克,白糖1000克,檸檬酸适量做法:(1)選粒大飽滿的葡萄(最好是馬奶子葡萄,該品種含糖量高、水分少),用竹簽挑出籽核(盡量少傷果皮)(2)将鍋刷淨,放進白糖、清水,用文火煮沸後,下入挑出籽的葡萄熬煮,并不斷地用竹筷攪拌,以免煳鍋待水分快收幹時加入檸檬酸,攪拌均勻,冷卻後即成,接下來我們就來聊聊關于葡萄食用方法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蜜餞葡萄。食材:葡萄1000克,白糖1000克,檸檬酸适量。做法:(1)選粒大飽滿的葡萄(最好是馬奶子葡萄,該品種含糖量高、水分少),用竹簽挑出籽核(盡量少傷果皮)。(2)将鍋刷淨,放進白糖、清水,用文火煮沸後,下入挑出籽的葡萄熬煮,并不斷地用竹筷攪拌,以免煳鍋。待水分快收幹時加入檸檬酸,攪拌均勻,冷卻後即成。
葡萄果凍。食材:新鮮葡萄1200克,洋酒少許,吉利丁粉三大匙,鮮奶油适量,櫻桃一個,冷水1200克,白糖一杯。做法:(1)将葡萄洗淨,加水,高火5分鐘,煮至果肉和皮分離,再過濾。(2)将濾過的汁煮沸後,加入吉利丁粉、白糖,充分攪拌至溶化。(3)把成品倒于杯内,待冷卻後放入冰箱使其凝固成型。(4)凝固後的成品,擠上鮮奶油,杯口裝飾一個櫻桃即可。
脆炸鮮葡萄。食材:鮮葡萄250克,脆漿适量,清水1湯匙,面粉适量,白糖50克。做法:(1)鮮葡萄用大熱水拖道,撈起去皮去核,沾上面粉備用。(2)白糖加清水,煮成糖膠,用小碟盛起。(3)燒鍋下油,當油溫燒至四成熱時,把沾上面粉的葡萄蘸滿脆漿,入油鍋炸至淡黃色時撈起,待油溫長至六成熱時複炸至金黃色,用糖膠佐食。
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