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香椿有什麼營養價值和功效

生活更新时间:2025-01-16 08:07:35

香椿有什麼營養價值和功效?香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥，我來為大家科普一下關于香椿有什麼營養價值和功效?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香椿有什麼營養價值和功效

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品

食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不食。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。

椿樹通常清明前後開始萌芽，早春大量上市。香椿頭因品質不同，可分為青芽和紅芽兩紅芽紅褐色，質好香味濃，是供食用的重要品種，質粗、香味差。

香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經。

主治瘡瘍、脫發、目赤、肺熱咳嗽等病症；

還可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癞等病症。

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