選地整地：可在3-5月種植，在3年未種過姜的土地種植，深翻45cm并施加基肥。
選種催芽：使用姜芽飽滿、色澤好的姜種，用多菌靈消毒晾幹，放到稻草上催芽。
進行種植：澆水等待水分滲透下去，種植姜種後覆土5-7cm的厚度，出苗率達到50%需遮陽，達到80%需補水。
後期管理：長出雜草後及時清除，在其生長期培土追肥2-3次。
一、選地整地
仔姜種植通常在春季進行，大概時間為3-5月份，大部分地區會在4月份種植。在種植的時候，氣溫不能太低，溫度達到16℃以上進行種植。種植地應選擇3年未種植過姜的土地，土壤要深厚、肥沃且具有良好通透性。深耕45cm，并施加基肥，它的生長期長，種植時就要施加足夠多的基肥，在整地的時候，畝施2000kg腐熟後的有機肥、硫酸鉀30kg。
二、選種催芽
在種植仔姜之前，應先選擇種子，因為種子的好壞會直接影響仔姜的質量。姜種要使用根莖肥大、姜芽飽滿、色澤好且沒有病蟲侵害的姜種，姜種以50-70g為宜。選擇好姜種後，使用50%的多菌靈浸泡2-3個小時，再繼續悶種3-6個小時，最後晾幹。在稻草上澆水，将晾幹後的姜種放到稻草上，鋪姜種的厚度在40-50cm左右，接着再用稻草覆蓋，最後蓋上薄膜，保證溫度在23~26℃之間催芽。栽種的時候，要将姜種切開，每個嫩芽下要帶部分生姜。
三、進行種植
種植前應先澆水，當水分滲透後把姜種按照10-15cm的株距種植，種植後覆土5-7cm就行。種植時需注意，姜芽的方向要統一，這樣會利于後期将姜種取出。當仔姜出苗率達到50%的時候，需做好遮陽工作，出苗率達到80%的時候，需進行澆水，後期根據天氣情況7-10天澆水一次。
四、後期管理
栽培仔姜的過程中，種植地内會有雜草長出，為了不影響其生長，需要及時将雜草清除。在仔姜生長期間，一般要培土2-3次，需結合追肥進行。首次追肥一般是施加20kg複合肥、10kg尿素肥，第二次追肥施加30kg複合肥、10kg氯化鉀。施肥的時候要控制好肥量，過量施加的話對其生長不利。
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