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糯米飯怎麼做最好

生活更新时间:2025-02-03 13:49:34

從平凡的食材中發掘它的營養價值，喜歡我的内容請關注我喲！

我是廣東客家人，從小我爸媽都很經常做糯米飯給我們吃的，爸爸做的糯米飯比媽媽做的更好吃，非常香濃，每次我都能吃三碗才過瘾，那鍋巴更是喜歡，鍋巴比飯更好吃。在我家鄉傳統的糯米飯是把糯米先泡發半小時再瀝幹水分，下鍋下調料炒香，再加水去煮，準備有葷有素的菜，全部下鍋炒香後，糯米飯煮幹水分快煮好的時候，把菜鋪在飯面上，繼續慢火煮，讓菜香和菜汁浸透至糯米飯裡。完全煮好後再給它攪拌均勻，讓飯菜融合到一起就可以開吃了。

糯米飯怎麼做最好（糯米飯的愛好者看過來）1

現在冬天天氣寒冷，我就更相信糯米飯了。今天我給大家分享的是我自己覺得這樣做的糯米飯更好吃的做法，也算是打破了傳統的做法。飯裡也香濃味的自制臘肉，還有炒香的五花肉，口感上層次豐富，也不油膩，因為加入了甜菜，所以會伴着一層清脆又清甜的口感！也跟粽子相像，用上箬葉，增加了一股箬葉的清香味。接下來看我怎麼做的吧！喜歡的請收藏！

【所用食材】五花肉半斤、我自制的臘肉三兩（臘肉做法前面的文章和視頻裡有）、糯米一斤、甜菜頭一個。

【調料】五香粉、鹽、食用油、醬油、雞精。

——開始制作——

第1步：糯米清洗幹淨後，用溫水泡半個小時。五花肉切小簿片、臘肉切小粒、箬葉清洗幹淨備用、甜菜頭切粒

糯米飯怎麼做最好（糯米飯的愛好者看過來）2

第2步：鍋裡燒少許油，五花肉下進去炒幹少許，倒入臘肉炒出香味即可出鍋備用

糯米飯怎麼做最好（糯米飯的愛好者看過來）3

第3步：泡好的糯米瀝幹水分，取個蒸鍋，把洗幹淨的箬葉平鋪在蒸鍋上，底部要完全鋪滿箬葉。糯米加入雞精、食用油、鹽、五香粉撈勻，再平鋪在箬葉上，炒好的五花肉和臘肉也平鋪在糯米上面

糯米飯怎麼做最好（糯米飯的愛好者看過來）4

第4步：在上面再鋪滿一層箬葉，這樣蒸出來的糯米香有特别的箬葉清香味

糯米飯怎麼做最好（糯米飯的愛好者看過來）5

第5步：鍋内燒開水，上鍋大火蒸1個小時，然後把上面一層箬葉清走，把甜菜粒鋪上去再蒸10分鐘即可出鍋食用啦

糯米飯怎麼做最好（糯米飯的愛好者看過來）6

糯米飯怎麼做最好（糯米飯的愛好者看過來）7

小園說：
為什麼要加甜菜哦？因為甜菜口感清脆又清甜，這樣能增加有層次的口感才百吃不膩，另外甜菜能通血管、預防貧血的作用！

好啦！這期内容就分享到這裡了，感謝觀看，我們下期再見！88

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