江蟹要怎麼處理?使用刷子清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部,螃蟹為節肢動物,螃蟹的盔甲中有太多的縫隙了,要仔細洗刷幹淨,現在小編就來說說關于江蟹要怎麼處理?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
使用刷子清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部,螃蟹為節肢動物,螃蟹的盔甲中有太多的縫隙了,要仔細洗刷幹淨。
螃蟹的尾巴不能食用,用剪刀剪掉。颚足不能食用,也可提前用剪刀剪掉。
清理完畢後,用力撥開螃蟹。去除螃蟹的腮腺。蒸鍋裡放入水,姜片,白酒,鹽。
清洗好的螃蟹放在蒸籠上。放姜片,蔥段,蒜頭,倒點白酒,蓋上鍋蓋。冷水上鍋,大火蒸20分鐘即可。
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