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怎樣挑選好的大豆油

生活更新时间:2024-12-26 06:03:40

怎樣挑選好的大豆油?氣味：具有大豆油固有的氣味，不應有焦臭、酸敗或其他異味一級大豆油應基本無氣味，等級低的大豆油會有豆腥味，下面我們就來說一說關于怎樣挑選好的大豆油?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣挑選好的大豆油

氣味：具有大豆油固有的氣味，不應有焦臭、酸敗或其他異味。一級大豆油應基本無氣味，等級低的大豆油會有豆腥味。

滋味：大豆油一般無滋味，滋味有異感，說明油的質量發生變化。

色澤：質量等級越好的大豆油顔色越淺，一級大豆油為淡黃色，等級越低色澤越深。

透明度：質量好的大豆油應是完全透明的，油渾濁、透明度差說明油質差或摻假。

沉澱物：質量越高，沉澱物越少。一級大豆油常溫下應無沉澱物，在0℃下冷凍5.5小時應無沉澱物析出，但冬天低于0℃則會有較高熔點的油脂結晶析出，為正常現象，非質量問題。

标簽：主要看标簽上的出廠日期和保質期，沒有這兩項内容的包裝油不要購買。在未經特殊處理的條件下，大豆油的保質期最長也隻有一年。

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