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冰糖肘子的家常做法

生活 更新时间:2024-12-26 06:37:52

冰糖肘子的家常做法?食材:豬肘子1000g、冰糖50g、蔥15g、姜5g、大棗6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、鹽5g、八角八角、水适量、花生油20ml ,我來為大家科普一下關于冰糖肘子的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

冰糖肘子的家常做法(如何做冰糖肘子)1

冰糖肘子的家常做法

食材:豬肘子1000g、冰糖50g、蔥15g、姜5g、大棗6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、鹽5g、八角八角、水适量、花生油20ml。

在鍋中放涼水,放入肘子。

中火燒開,焯去血水。

取出肘子,用水沖涼。

用鑷子處理一下肘子表面的毛,再用竹簽在肘子上多紮幾下。

熱鍋下油,先放入20克冰糖。

小火把冰糖炒化。

在放入處理好的肘子上糖色。

加入老抽,生抽,蚝油,美極鮮,五香粉,蔥段,姜塊,水。

大火燒開,轉小火蓋蓋炖30分鐘。

在砂鍋底部鋪上一層蒜。

肘子放入砂鍋中,加入剩下的冰糖,大棗,八角,鹽。

蓋蓋小火炖兩個小時。

吃時切片蘸蒜泥吃即可。作品完成。

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