冰糖肘子的家常做法?食材:豬肘子1000g、冰糖50g、蔥15g、姜5g、大棗6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、鹽5g、八角八角、水适量、花生油20ml ,我來為大家科普一下關于冰糖肘子的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:豬肘子1000g、冰糖50g、蔥15g、姜5g、大棗6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、鹽5g、八角八角、水适量、花生油20ml。
在鍋中放涼水,放入肘子。
中火燒開,焯去血水。
取出肘子,用水沖涼。
用鑷子處理一下肘子表面的毛,再用竹簽在肘子上多紮幾下。
熱鍋下油,先放入20克冰糖。
小火把冰糖炒化。
在放入處理好的肘子上糖色。
加入老抽,生抽,蚝油,美極鮮,五香粉,蔥段,姜塊,水。
大火燒開,轉小火蓋蓋炖30分鐘。
在砂鍋底部鋪上一層蒜。
肘子放入砂鍋中,加入剩下的冰糖,大棗,八角,鹽。
蓋蓋小火炖兩個小時。
吃時切片蘸蒜泥吃即可。作品完成。
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