搭地鐵、坐公交、再轉步行

我們在距離深圳市區2個小時的城中村裡

找到了那家火速蹿紅的10年牛骨老店

1

沒有一頭牛，能活着走出這店

它開在寶安的城中村裡，位置很偏，我們花了兩小時才從市區找到這。沒有分店，不送外賣，隻在傍晚才營業，但老闆卻誇張的說，他家一晚能吃掉3頭牛！

幾千根牛雜串串陳列在面前，一次可以吃到十幾種部位，我的選擇困難症當場就發作了。而且連青菜都可以涮，殊不知還自己來了一家麻辣燙店！

每天賣出上萬根牛雜串串，要用掉近百斤的牛骨熬湯，從開店到關店就和打戰似的沒停過，但老闆卻不願意開分店，因為沒時間忙到踢嗮腳。

2

開了10多年的大排檔，用鐵盆上菜

20元/盆的牛骨

會食的老饕來這第一個點的就是它——牛骨頭，很豪氣的用盆子上菜，這樣堆成山的牛骨頭才20塊錢，驚到我了好嗎！！

每天清晨就要店内小哥就要開始忙綠，新鮮牛骨不停火炖煮，先大火焖燒再小火慢熬，才有得這番香氣撩人的成色。

炖煮7小時的肉已經完全酥爛，肥碩的牛筋骨輕輕一撕就就範，不過想吃一定要趁早，剛過8點，老闆就告知食客牛骨全部沽清了。

絕對不要錯過蘸醬！辣椒醬是老闆自己研制的，無限免費加，相信我，你一定會當場放棄矜持，啃到牙酸~

現煮現賣的牛雜

和别的牛雜店不同，他家的牛雜要分開兩次煮，先用清水焯熟，再放到牛骨熬制的湯裡浸煮，為的就是讓牛雜更入味。

看着鹵水上翻騰牛雜和澆下去的牛骨湯，那蹿出來的香味能讓你想端盆喝！

很多人到店都是沖着這份牛雜鍋來的，每串肉的價格都是3元/串，隻有毛肚貴了一塊錢，但份量卻很足。

在這裡點牛腸絕對錯不了！帶着爽脆的筋膜，嚼勁十足還帶着牛油香，肉汁甜度也賽高。

底下還能加白蘿蔔，3元起步，我們要了最小份的，用牛骨湯吊了整整三個種，清甜的肉汁帶着軟糯的蘿蔔，滋味很曼妙~

還有常見的牛肉丸、牛腩、牛肺...總共10多種牛雜串串，每串都料都夠足，能滿足不同口味的需求。

3

來這裡吃飯，全都要往小份點

店裡最抵食的還是牛雜粉/面，12元/份，而且是最小碗的了，隻恨自己沒有兩個胃，整碗下去恐怕像懷孕3個月。

每次一到放學時間，就能看見不少帶着小孩的家長來這吃飯。它的魔力，就連不愛吃飯的小孩子都埋頭苦幹顧不上其他。

5元/份的牛血

熟客來都會再點上一份牛血湯，捧在手上滾燙滾燙的，喝完整個人都暖笠笠~

大牛蹄子也能整個啃

啃了這麼多年大豬蹄子，牛jio還是第一次啃！這裡的牛蹄是按個賣，大小不同價位也不同，我們吃的12元/個，比6s還要大！性價比十足。

4

來晚了隻能在路邊吃

它在寶安開了近10年的光景，還依舊堅持着手寫菜單。其中搬過一次家，但老熟客依舊能夠很準确的找到這。

一直營業到淩晨1點半，從開店就人多到炸，連上菜都要叫号才能準确找到位置，不趕早來占座都不行。

有絲毫不介意環境的情侶也有剛下班的快遞員，點單也是毫不手軟，畢竟價格不算貴，用它來慰藉忙碌了一天空虛的胃，再滿足不過啦~

- 小花絮 -

我：“老闆你們店一晚要吃幾頭牛哇？”

老闆含蓄又不失腼腆的表達：“3頭牛還不止啊”

我：“ 打擾了。”

牛佬真正牛骨湯

|地址|寶安國際機場 裕華路與西環路交叉西北100米

|人均|41元

|營業時間| 15:30-01:30

|電話|13602684327

|交通| 福永地鐵站c号口

tips

①店離附近的地鐵站較遠，建議直接坐公交或者是下了地鐵就打車哦~

② 大排檔環境，人多會比較嘈雜，介意的就慎重考慮再前往。

③ 店家是真的很忙，上菜過程會比較慢，服務有時候也不太能跟得上，請體諒一下哈~

文案 | Susen

攝影 | 木土傑傑

設計| 婷婷、Jeanho

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