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把鲢魚洗淨,控幹水分備用。
把鲢魚剁成小塊,用紙巾吸幹水分。
鍋中燒熱油,把魚塊放入油鍋,炸至焦黃。
把魚塊放入高壓鍋備用。
在鍋中放入底油,加入幹辣椒蔥姜蒜和适量老抽米醋,加入開水。
把鍋中的開水倒進高壓鍋裡,加入鹽和少量白糖調味。
高壓鍋焖制20-30分鐘即可,焖制鲢魚就成功做好啦。
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