全世界每天要喝掉 16 億杯咖啡，作為世界三大飲料之一，很多人的一天都是從咖啡開始。越來越多的朋友不局限于隻是喝一杯咖啡，而是開始關注咖啡背後的文化，甚至自己動手在家制作咖啡。

想要在家制作咖啡，咖啡機自然是少不了的，市面上各式各樣的咖啡機也是琳琅滿目，價格也是從幾百到幾千再到上萬元不等。

水母和媳婦都比較喜歡喝咖啡，從滴濾壺到膠囊咖啡機，再到現在的挂耳、濃縮咖啡液、凍幹啥的，各種類型，但總喝不到店裡那種味道，于是打算入手一台半自動家用咖啡機，水母在入手前也做了不少功課，今天就來和大家一同分享。

膠囊機小巧好看，操作簡單，學習成本幾乎為。但在口味方面不像咖啡豆那樣選擇那麼多，并且咖啡膠囊的價格相較咖啡豆還是要高很多的，對于喝咖啡頻率比較搞的小夥伴，成本還是比較高的。

相信不少朋友都用過全自動咖啡機，公司的水吧、酒店自助早餐的咖啡機都是全自動咖啡機。完全不需要任何操作技術，一鍵操作，就能制作出一杯香濃咖啡。高端的全自動咖啡機還可以制作拿鐵，卡布奇諾等不同類型的咖啡。當然全自動咖啡機在一些連鎖品牌咖啡館為了保證出品的穩定性會選擇使用。

我們平常在一些咖啡館、面包店看到的咖啡機，通常都是半自動的。既然叫做半自動咖啡機，在咖啡的制作過程中則少不了人工的參與，從研磨咖啡豆，到最後的奶泡拉花。半自動咖啡機也能更好的體驗到手動制作一杯咖啡的樂趣，滿滿的儀式感也成為這幾年家庭咖啡機的不二選擇。

要想出品一杯油脂豐富、風味還原度高的咖啡，專業的萃取溫度、萃取時間、研磨顆粒度和壓力大小四個要素缺一不可。咖啡最理想的萃取溫度在 90-95℃，最佳的萃取時間是10-30秒之間，溫度過高、時間過長會産生焦糊味，而溫度過低、時間太短則會導緻萃取不充分，同樣會影響咖啡的品質。

加熱系統作為意式半自動咖啡機的核心，能量儲存的源泉，決定了沖煮用的熱水溫度以及打發奶泡用的蒸汽的強度。目前市面上能買到的機型主要分為三大類：儲水式鍋爐、即熱式鍋爐、FTH 發熱體。

儲水式鍋爐常用于商用咖啡機使用，分為單鍋爐，雙鍋爐和子母鍋爐。例如咖啡店是有出杯量的要求，是一定要上有鍋爐的，作為家用來說有些浪費，并且在價格方面也非常高；

即熱式鍋爐跟 FTH 發熱體一般用于家用咖啡機，即熱式鍋爐預熱時間比較長，連續使用的話溫度降得快升得慢，如果是單鍋爐的話，萃取蒸汽切換需要對鍋爐溫度降溫或者升溫，也會耗費不少時間，也容易影響機器壽命；

FTH 發熱體的預熱時間快，幾秒的時間基本上無需等待，什麼時候用就什麼時候出熱水，水溫能夠持續穩定在最佳的萃取範圍，萃取、蒸汽切換也不用等待， 最大程度地保證了咖啡風味的一緻性和穩定性，所以水母推薦采用 FTH 發熱體加熱系統的機型。

溫控系統方面，低端家用咖啡機機一般采用溫度計或氣壓控制來監測水溫，所以對水加熱會有延遲，水溫的波動範圍較大，中高端家用機采用 PID 控制系統，可以精準監測并調節水溫，能夠保持水溫恒定，這樣制作出來的咖啡口感更好。

現在的家用咖啡機都會标配蒸汽棒。蒸汽棒是通過傳遞加熱系統内的蒸汽，來打發奶泡。要打出細膩綿密的奶泡，對機器首要的要求就是蒸汽要夠穩定，加熱系統内的蒸汽壓力越大，奶泡打發的時間就越短，如果蒸汽不夠幹燥，噴冷凝水等，打出來奶泡就會很粗糙。

水母綜合對比，最後選擇的是宜盾普家用半自動意式咖啡機，它擁有一體研磨功能，不需要額外購買專業的磨豆機，5 檔研磨精度調整，可以滿足大多數萃取需求；荷蘭進口 FTH 發熱體，無需預熱快速制作，意大利 ULKA 電磁泵穩定萃取壓力在 9-15 bar 黃金區間；同時不到三千元的價格簡直不要太香！

作為顔控的水母，在選擇咖啡機方面，對顔值也有着很高的要求，漂亮的咖啡機還能成為家中的裝飾亮點，提升整體居家品位。宜盾普意式半自動咖啡機采用米白色的配色，搭配簡潔大方的外觀，複古的按鍵與壓力表，更像是一件藝術品。

占地尺寸不大，非常适合成為家中的咖啡角，335.7x404.5x411mm（含豆倉），整體屬于小巧精緻那一類的。

米白色的外殼搭配銀色鍍洛裝飾條，時尚與複古的完美融合。

宜盾普意式半自動咖啡機控制區域共有四枚機械按鍵，分别是：單杯萃取、雙杯萃取、定量萃取和待機鍵，中間為機械可視壓力表，可以直觀看到萃取的壓強，一般建議保持在 9-15 的區間比較合适。雖然隻有 4 枚按鍵，但卻可以實現研磨時長，萃取時長，萃取溫度的設置，上手也更輕松。

集成研磨系統，250 克大容量豆倉，大約可以制作 18 杯左右 espresso 濃縮咖啡。豆倉下面是研磨精度調節，共有 15 個研磨檔位調節，滿足不同烘焙程度咖啡豆，我一般選擇深度烘焙的豆子，用 3 檔細粉研磨。

磨芯使用的是食品級不鏽鋼圓錐刀，研磨均勻，不易結塊、飛粉。

在研磨組件的下方是出粉口，将手柄放置在卡口上就可以将研磨好的咖啡粉直接落入萃取粉碗中，可拆卸的上盤，方便後期的水洗清潔。研磨出粉口旁邊是萃取口和蒸汽杆。

蒸汽棒和熱水集成在一起，旋鈕控制蒸汽、停止和熱水三擋切換，操作起來非常方便。蒸汽棒做工非常精緻，支持360°旋轉調節，方便新手小白打奶，出蒸汽同樣也是無需預熱的，節省時間的同時，拉花成功率更高；防燙把手設計，蒸汽頭采用可拆式設計，方便清潔與維護。

取下金屬瀝水闆，可以看到機身底部的集水盤右側有一個獨立的集粉盒，可以很好的收集跌落的殘粉，幹濕分離設計非常巧妙；紅色的浮标還可以在集水盒滿了後及時提醒傾倒，除此之外，還可以将不用的粉碗和清潔針收納其中，避免丢失。當然如果能再集水盤内再内置一個咖啡電子秤就更完美了。

2.3L 的透明可拆卸水箱，水箱側面标有刻度，建議使用純淨水或 RO 反滲透的過濾水。

咖啡機自帶的配件非常豐富，除了 2 個不鏽鋼單層濾杯之外，還有不鏽鋼拉花杯、壓粉器，以及清潔刷和清潔針等；特别是這個和和商用咖啡機同樣的 58mm 專業不鏽鋼手柄，保證了萃取時的穩定。

粉錘同樣也是 58mm 口徑，與咖啡粉接觸的面光滑平整，整體份量十足。

使用意式半自動咖啡機制作咖啡，大體可以分為三步：研磨、萃取、融合（拉花）。

水母用的豆子是柯林咖啡家的拼配，深度烘焙可以使得酸度、醇苦度更加平衡，适合大多數意式咖啡愛好者，整體有着黑巧可可風味，與牛奶融合入口柔順，呈現提拉米蘇、杏仁奶風味，醇厚度高且甜感租，對于入門咖啡愛好者非常友好。

轉動豆倉可以實現 15 檔研磨精度調整，滿足大多數萃取需求。

宜盾普意式半自動咖啡機磨豆非常方便，隻需下壓即可出粉，松手即停，同時還非常貼心的提供了手柄支架，使用時不用一直用手舉着手柄，新手小白也能輕松上手。

磨粉的效果，水母還是非常滿意的。接下來就是布粉和壓粉，布粉就是将粉碗内的咖啡粉均勻填滿在粉碗中，然後進行壓粉，粉錘下壓要垂直，壓實就好，也不用太過用力。

壓好的粉非常治愈，接下來就要開始萃取了。宜盾普意式半自動咖啡機搭載了意大利進口的電磁泵，可以提供低壓預浸泡功能，以及 9bar 的黃金萃取壓力。萃取時可以通過壓力表查看萃取情況。

除了電磁泵，它的 FTH 發熱體也同樣是進口的，可以保持流出 93℃熱水。穩定的溫度可以讓萃取出來的咖啡口感更好，提取出更多的油脂。除此之外，這個荷蘭進口的FTH發熱體還能讓咖啡機快速預熱，僅需3-6s左右，即可完成預熱，有效減少等熱水和蒸汽的時間。

相比雙鍋爐，宜盾普這款 FTH 發熱體更适合家用。無需預熱，3 秒升溫，填補了傳統鍋爐加熱耗時的缺點，而且，傳統鍋爐需要長期通電保持一定的溫度，才能保證在制作下一杯咖啡時不用長時間等待；而搭載 FTH 發熱體，在萃取完咖啡後，可以立馬切換到打奶泡功能，效率更高也更方便。

通常萃取的壓力越大，咖啡的油脂會越豐厚，但并不意味着萃取壓力越大越好。

過度萃取：咖啡液體與油脂黝黑呈黝黑狀，口感焦苦并帶有澀感。

萃取壓力不足：咖啡液體呈淺黃色，且因缺乏咖啡油脂，口感帶有強烈且尖澀的果酸與鹹味。

适宜的萃取壓力：油脂呈金黃綿密，口感厚實濃稠。

半自動咖啡機的上手并不難，萃取咖啡液的油脂要比使用膠囊咖啡機制作的咖啡更豐富，咖啡香氣濃郁，飄散到整個房間。

萃取好的濃縮咖啡加入熱水或冰水，就是一杯香醇提神的美式咖啡了，當然不是每個人都愛喝美式的，我們還可以通過融合（拉花）還制作一杯奶咖。

宜盾普意式半自動咖啡機配有專業的細杆蒸汽杆，支持 360°旋轉，再加上足夠大的蒸汽壓力，零基礎的小白也能用它來打出綿密而細膩的奶泡，在家就能輕松制作出各種花式奶咖。

還不太會拉花，随便弄了一隻小兔子，以後還要多多練習。随意搭配一個軟歐包或是一塊小蛋糕，享受悠閑的下午茶時光吧。

除了經典的意式濃縮、美式和卡布奇諾以外，水母還嘗試了不少花式奶咖，特别是和媳婦最愛的生椰拿鐵，可以說是奶咖裡的 TOP1，比普通拿鐵多了份椰香，冰飲簡直不要太爽！

杯中加入适量冰塊，再加入厚椰乳和牛奶至八分滿，最後倒入提前萃取的濃縮咖啡，完美複刻瑞辛家的生椰拿鐵，口感完全不輸店裡的，以後再也不用喊外賣了，在家自己就能做。

宜盾普意式半自動咖啡機無論是萃取濃縮咖啡，還是打奶泡，都表現的非常不錯。在這個價位中，能達到這樣的效果，可以說是十分驚豔了；不僅如此，它還擁有研磨一體功能，多檔位調節磨粉粗細；FTH 發熱體預熱速度快，水溫穩定，萃取出的咖啡口感醇香；萃取完咖啡即可打奶泡。在顔值方面，更是漂亮的像一台精緻的藝術品，擺在哪裡都好看，如果你想要找一款高性價比的家用意式咖啡機，那麼宜盾普這款千萬不要錯過哦！

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