腌制小黃魚方法?先收拾些小黃花魚,它的個頭實在太小,如果用普通殺魚的方式處理,會花費很長的時間,教大家個簡單的方式,從頭部下端直接将裡頭的髒擠壓出,這樣特别的省事,又不破壞魚肉,我來為大家講解一下關于腌制小黃魚方法?跟着小編一起來看一看吧!
先收拾些小黃花魚,它的個頭實在太小,如果用普通殺魚的方式處理,會花費很長的時間,教大家個簡單的方式,從頭部下端直接将裡頭的髒擠壓出,這樣特别的省事,又不破壞魚肉。
小黃花魚的肚子裡處理完畢後,再将它倒入清水中淘洗1-2遍,瀝幹水分後再将它裝入大桶中,先放入姜片和洋蔥丁,再加入适量的料酒,這三樣食材足以去除它的腥味,或煎或炸都非常的香。
再加入适量的鹽、胡椒粉、白糖、蚝油、十三香、調料油,然後将它們抓拌均勻即可,再将它裝入保鮮盒中,并且存放在冰箱中,想吃的時候拿出炸便是。
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