怎樣用白酒發面粉做饅頭?所需食材:面粉、酒釀、清水 準備幹淨的面盆,倒入适量清水、酒釀,攪拌均勻,等到它們完全融化 ,下面我們就來說一說關于怎樣用白酒發面粉做饅頭?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
所需食材:面粉、酒釀、清水。
準備幹淨的面盆,倒入适量清水、酒釀,攪拌均勻,等到它們完全融化。
然後倒入适量面粉,一邊倒一邊攪拌,直到攪成絮狀,揉成光滑的面團。
在面盆上蓋一個蓋子,放在溫暖處,等到面團發酵成原先的兩倍大,差不多2-3個小時。
把發酵好的面團倒在面闆上面,排空空氣,揉成緊實的面團,盡量多揉一會。
最後把面團揉成長條,切成差不多一樣大小的面塊,分别把面塊揉成饅頭的形狀。
把揉好的饅頭放在一旁,蓋上一層籠布,醒發15-20分鐘,等到饅頭拿起來變輕了許多。
把饅頭依次擺入蒸籠内,冷水上鍋,大火燒開,繼續蒸25分鐘,最後關火焖5分鐘即可取出食用。
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