在江蘇地區，絕味鴨脖可能是很多人的最愛。然而，近日，有媒體對絕味的生産基地，江西阿南食品有限公司進行探訪，發現衛生狀況不堪入目：員工徒手操作，掉在地上的鴨脖子撿起來接着加工；隔夜的鹵菜繼續賣；工廠還使用化工原料；蒼蠅蚊子更是漫天飛。門店也沒好在哪裡，菜碟竟然在廁所蹲便器上沖洗！絕味号稱是每一根鴨脖都出自标準化生産線，難道就是這個标準嗎？還能不能讓大家做個啃鴨脖子的愉快吃貨了？

在相關媒體的報道中，加工廠存在使用化工原料都6大問題，而相關門店則存在熟食掉地上繼續賣、菜碟在廁所蹲便器上沖洗、鹵汁食物添加不明辣油，以及隔夜鹵菜再賣等情況。對此，絕味集團在其官微回應稱：曝光門店因加盟商管理不善，導緻店員違規操作，決定對其處以無限期停業整改；針對個别加盟商管理方面存在的漏洞，絕味表示誠摯的歉意；并将借此個案對公司加盟管理體系進行自查并完善。

這真的是個案嗎？記者決定約請市場監督局的執法人員，對南京市場做個走訪。當記者剛剛走到南京獅子橋一家絕味門店時，一個女子騎着自行車突然沖了過來，一邊給櫃台前更換标簽，一邊用方言吆喝店員趕緊打掃衛生！經過一番簡單的對話，該女子稱，之所以急匆匆地要打掃衛生，是因為馬上有人來檢查。

記者注意到，女子所換的标簽，是産品生産時間，14号換成了15号。與此同時，裡面的銷售員，在後堂慌張的忙碌起來，又是掃地又是擦桌子又是收拾東西，連東西都顧不上賣。

銷售員口中的總部檢查，其實就是他們從某個渠道得知執法部門要來檢查。記者看到，這家店面地面髒亂，蒼蠅亂飛，而用于儲藏鴨脖子的櫃台，玻璃拉門卻敞開着。直到記者指出來，銷售員才合上了櫃門。當市場監督局的執法人員趕到現場後，記者跟随他們進入後場，雖然已被銷售員清掃過，但還是暴露了幾個問題，你看，這幾雙鞋子就放在冰櫃跟前。

後場的幾格垃圾桶也盛滿了垃圾，沒有及時清理。在執法人員的督促下，店家現場一一完成了整改。而在附近的馬台街絕味鴨脖店，記者一行才到現場，店長已經在現場等候，顯然，他已經提前得到了消息。整個店面似乎有剛剛清掃過的痕迹，衛生上看不出來有明顯問題。不過，記者發現，店鋪的密封根本不過關。密封不過關，則意味着蒼蠅就有可能進入。

執法人員在檢查進貨記錄時發現，這家店沒有退貨記錄。這就奇怪了，難道這家店火到從來不剩貨？店員稱，他們一般都要營業到晚上十點半，那個時候隻有一點點存貨了，大都是營業員自己帶回家吃了。

對此，執法人員表示，店鋪應該加大密封性，做好放蠅蟲的措施；此外，對供貨記錄應嚴格按照規定執行。據記者了解，類似絕味鴨脖這樣即買即走的小店，在此前的監管中，屬于各方都管，但各方又管不全的狀态，随着區縣一級工商、質監、藥監三局合一，監管力度将逐漸得到加強。

絕味鴨脖應該不是第一次出事了，早在2013年的時候，北京媒體就發現，個别門店的鴨脖子大腸杆菌就嚴重超标，這次又出現加工點、門店衛生不過關現象，不僅打擊了品牌的形象，也對喜歡絕味的人們造成了傷害。一個企業的品牌形象不能隻挂在嘴巴上，更應該從細節上抓好，尤其是事關健康的衛生，立定腳跟做事，才能持續赢得市場。否則，就是自絕于"江湖"。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!