柿餅怎麼做?柿子要買硬點,把柿子洗淨,控幹水分,下面我們就來說一說關于柿餅怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
柿子要買硬點,把柿子洗淨,控幹水分。
去皮,柿子皮一定留着,後面還有用,柿子蒂也留着。去皮柿子用熱水燙一下,免得發黴。
拿出去曬,陰天也沒關系。
曬了幾天了,笫一次用手輕輕捏,千萬不要捏破。
又曬了幾天,開始捏,第二次力度要重點捏。
再曬幾天,鋪一層柿子皮,一層柿子碼好,蓋好後放在通風地方。
十多天後柿子長霜了。柿餅就做好了。
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