廣東豬腳姜醋的正确做法?食材:豬蹄2個、雞蛋5個、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升,今天小編就來說說關于廣東豬腳姜醋的正确做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:豬蹄2個、雞蛋5個、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。
首先我們先把準備好的豬蹄清洗幹淨,給鍋裡加入适量的水,等水溫後,我們把洗好的豬蹄放在鍋裡。
接着我們等煮出血腥和油漬以後我們撇去浮沫,接着我們再把豬蹄撈出洗淨備用。接着我們把準備好的老姜清洗幹淨,姜的皮去掉也行,不去也可以,把姜切成厚片備用。
最後我們把鍋燒熱,再把火調成小火,把豬蹄倒入鍋裡,炒幹水分,在把姜片倒入鍋裡,翻炒。
當我們把豬蹄炒成表皮微焦黃時就可以了,我們再把炒好的豬蹄姜片倒入陶瓷點炖鍋裡,加入甜醋,開大火把醋燒開。
接着我們用炒鍋把雞蛋煮熟,煮好後,我們把雞蛋撈出過涼水,再把殼全都剝好,倒入炖鍋,煮開再改小火慢炖2個小時即可。
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