番茄金針菇肥牛可以作為菜，也可以作為湯，作為肉菜一點也不油膩，冬天暖暖的來一碗簡直太舒服了。
用料：
肥牛 300克
西紅柿 1個
金針菇 1把
娃娃菜 1顆
小蔥 2根
姜蒜 适量
番茄醬 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
青紅椒 各一根
泡椒 3個
鹽 适量
雞精 适量
步驟1：
肥牛卷取出，娃娃菜洗淨切絲，金針菇去根洗淨撕成小朵。
步驟2：
西紅柿放碗裡，開水沖燙兩分鐘，去皮。
步驟3：
去皮後切小丁。
步驟4：
香蔥，姜蒜，泡椒，青紅椒切碎，兩勺番茄醬備用。
步驟5：
水開下肥牛卷，煮至變色，徶去浮沫。
步驟6：
撈出備用。
步驟7：
起鍋熱油，下姜蒜，炒出香味。
步驟8：
下西紅柿丁。
步驟9：
炒至糊狀。
步驟10：
加适量清水，加兩勺番茄醬。
步驟11：
一勺胡椒粉。
步驟12：
一勺生抽。
步驟13：
一勺蚝油。
步驟14：
一小勺鹽。
步驟15：
下金針菇，娃娃菜，煮兩分鐘。
步驟16：
下肥牛卷，青紅椒，泡椒，煮開即可。
步驟17：
盛盤，撒點蔥花裝飾一下。開吃！！！！
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