近幾年的保健市場上出現了很多新型的食品，其中比較典型的代表就是桃膠。其實桃膠就是桃樹的一種病害所形成的物質，以前農民看到就頭疼，因為桃膠的出現代表桃樹的減産，不知道從什麼時候開始，桃膠竟然出現在了市場上，成為了珍稀的保健品，賣價還很高，不少消費者争相購買。和桃膠有同樣遭遇的還有桦樹膽，也叫做桦樹茸、桦樹菇等，上萬棵樹桦樹上才長一個，經常有人去找尋，泡水受喜愛，俗稱“桦樹淚”。

和桃膠形成的原因差不多，桦樹膽其實也是一種病害，不過它是真菌形成的，和桦樹共生。桦樹膽多長在桦樹的樹幹上，顔色為黑褐色，有點像一塊黑炭。桦樹的樹幹顔色偏白，桦樹膽在桦樹皮的襯托下顯得更突出了。其實桦樹膽是一種很名貴的中藥材，之所以說它名貴，除了價值高以外，還因為數量稀少。桦樹膽屬于病害，天然形成的，上萬棵樹上才能形成一個，目前無法進行人工種植，數量太少了，藥用價值卻很高，自然成為了大家追捧的對象。

桦樹雖然在很多國家都有分布，尤其是俄羅斯（白桦樹林分布廣泛），但是桦樹膽在國内僅有一個地方存在，那就是東北地區。隻有東北的林區才有桦樹膽生長，多分布在黑龍江和吉林，這兩個省份有很多深山老林，環境很适宜桦樹生長。其實很多人早就意識到了桦樹膽的高價值，在東北地區，經常會有人進山尋找桦樹膽。

找桦樹膽的難度很大，山林地勢複雜，天氣寒冷，但這阻擋不了人們對桦樹膽的熱愛。在東北地區，桦樹膽很有名氣，老少皆知，但是在其它地區就不一樣了。桦樹膽目前尚未被炒作，名聲還不響亮，東北當地的價格達到幾十元一斤，但在其他地方，也有高至數百元的價格。

桦樹膽被認為具有多種藥用價值，如今也有人拿它當作日常飲品，用它來泡水，也就是桦樹膽茶，用作養生。單純以東北産區的桦樹膽數量，是比較稀少的，而且由于某些因素進口的數量也一直不見增長。在很多人的認知中，用來泡水喝的藥材，價值就不會很高，而桦樹膽除了泡水喝，也沒有其他比較有名的食用方式。

因為桦樹膽在國外比較受重視，尤其是産量巨大的俄羅斯，藥用曆史悠久。國内會有人開始重視，并到野外采集，大多是受到俄國的影響，而桦樹膽在俄國被主要研究的方向是抗腫瘤，但到了國内，尤其是民間的說法，就與之偏差很大了，是否可信有待商榷。而且桦樹膽的生長周期長，一般要5年以上，才被認為品質較好，如何挑選和購買，也是需要十分注意的。

桦樹膽在市場上還有其它别名，其中最有名的就是“桦樹淚”，在很多人看來桦樹膽确實是個很好的東西，又營養又保健，但對于桦樹來說，它卻是緻命的。桦樹膽靠吸收桦樹的精華生長，直至桦樹枯死，其中的時間能夠達到10年甚至更久，一旦桦樹上出現了桦樹膽，就相當于給桦樹宣判了結果。

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