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家常豬蹄子怎麼做

生活 更新时间:2024-07-28 14:20:37

家常豬蹄子怎麼做?食材:豬蹄适量、瓠子适量、菜油适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、花椒适量、蔥姜适量、醋适量、雞精适量 ,今天小編就來聊一聊關于家常豬蹄子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常豬蹄子怎麼做(制作家常豬蹄的方法)1

家常豬蹄子怎麼做

食材:豬蹄适量、瓠子适量、菜油适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、花椒适量、蔥姜适量、醋适量、雞精适量。

豬蹄剁成小塊,清水泡去血水,沖洗幹淨。

焯水:鍋中放入适量的涼水,再放入豬蹄大火燒開再小火煮10分鐘,豬蹄撈出來洗去血沫,趁熱拔去殘留的豬毛,洗淨備用。

砂鍋中放入适量的菜油,加入花椒粒、蔥段和姜片煸出香味。

加入焯過水的豬蹄,調入适量的生抽、老抽、冰糖、醋和鹽,翻炒均勻。

加入适量的原湯(血沫要打幹淨),大火燒開再小火炖一個半小時。

炖豬蹄時,瓠子打去皮,清洗幹淨,切成滾刀塊。

豬蹄炖得軟爛後,再加入瓠子塊大火燒開再小火炖15分鐘。

瓠子炖得軟爛時,再調入适量的雞精,翻炒均勻,再撒上些許的蔥花即可上桌開吃。

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