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地環各種做法

生活 更新时间:2025-02-10 14:04:01

地環

也稱螺絲菜,為唇形科草石蠶的塊莖,多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩,可制蜜餞、醬漬、腌漬品,十分可口。食用時,以涼拌為主 ,還可加工成鹹菜、罐頭、甜果等,是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。揚州罐藏螺絲菜是醬菜之上品。 重慶管它叫"地滾牛",陝南稱之為“地魚兒”。

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地環各種做法(你吃過地環嗎也叫螺絲菜)1

地環各種做法(你吃過地環嗎也叫螺絲菜)2

地環,也叫姜不辣,一般都用來腌鹹菜,非常好吃,清脆可口,是下飯的好菜。許多朝鮮族居民都用它做鹹菜。

地環的營養價值

可疏風清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補血、強身的功效;

可治療感冒發熱、咳嗽、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症。

地上部莖葉還有治療風濕性關節炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等作用。

尤其适合風熱感冒、虛勞咳嗽、小兒疳積、肺炎患者食用。同時黃疸、氣喘、肺虛、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症患者也可多食。

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