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主料:茄子250g,粉絲100g,雞蛋1個。調料:食鹽适量,生抽适量,甜面醬1勺,調和油适量,紅尖椒1個。
洗淨茄子與紅辣椒。
粉絲用溫水泡軟。
茄子切成條狀,紅椒切成小塊,大蒜子切片。
雞蛋打散,将茄子沾滿蛋液。
熱油鍋放入茄子翻炒。
炒軟,放入粉絲。
放鹽、紅椒、蒜片、生抽。
放入1小勺甜面醬。
翻炒後出鍋,灑适量蔥花。
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