紅焖豬蹄的家常做法?主料:豬蹄、水發、香菇、栗子肉 ,下面我們就來說一說關于紅焖豬蹄的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:豬蹄、水發、香菇、栗子肉。
輔料:姜濕、澱粉、芝麻油、陳皮、老抽料、酒白糖、雞精、蔥八角各适量。
準備的材料。鍋中水開,放入豬蹄、蔥姜結焯水5分鐘後撈出。
豬蹄中倒入料酒老抽腌制一會,瀝水後用老抽均勻上色。
栗子肉洗淨瀝水放入油鍋中過油撈出。豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出。
鍋中倒入少許油,加糖炒出糖色。
放入豬蹄翻炒,加料酒,生抽,高湯,香菇和用紗布紮好的陳皮花椒和八角蓋蓋焖燒2小時左右。
撿去紗布包,放入栗子肉燒20分鐘左右,加雞精,濕澱粉勾芡,淋入芝麻油即可。
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