小蘇打用量?安全用量在0.1%-0.5%之間小蘇打一般指碳酸氫鈉,白色結晶性粉末無臭,味堿,易溶于水在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,産生二氧化碳,加熱至270℃失去全部二氧化碳遇酸則強烈分解即産生二氧化碳,今天小編就來說說關于小蘇打用量?下面更多詳細答案一起來看看吧!
安全用量在0.1%-0.5%之間。
小蘇打一般指碳酸氫鈉,白色結晶性粉末。無臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,産生二氧化碳,加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即産生二氧化碳。
鈉離子為人體正常需要,一般認為無毒。但過量攝入,可能會造成堿中毒。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為制作餅幹、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
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