做法步驟
1、糖油和水混合攪拌均勻乳化。
2、乳化好了篩入低粉拌勻。
3、加入蛋黃。
4、攪拌均勻。
5、蛋白裡加幾滴白醋,粉三次加糖打發。
6、打發成濕性蛋白霜。
7、混合成蛋糕糊。
8、倒入金盤,175度16分鐘。
9、奶油加糖打發到硬性,很硬的那種。
10、蛋糕卷涼了撕下油布,鋪上奶油跟水果卷起來。
11、成品圖!
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