古蔺麻辣雞的做法?将蔥白洗淨後縱向剖開,一半切成細末,一半切成段(長3厘米);姜洗淨後,一半切成片,一半切成細末;幹紅椒切成絲;,今天小編就來聊一聊關于古蔺麻辣雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
将蔥白洗淨後縱向剖開,一半切成細末,一半切成段(長3厘米);姜洗淨後,一半切成片,一半切成細末;幹紅椒切成絲;
将雞宰殺煺淨毛,開膛取出内髒,用水洗淨,剁成均勻的小長方塊,放入盆内,加入姜片、蔥段、料酒,放入鍋内蒸熟取出,碼入盆内;
将鍋置于旺火上,放入花生油,燒熱後放入幹椒絲、蔥末、姜末炒出香味,加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋,燒開後加入味精,盛入小碗内,澆在雞塊上,淋上香油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!