家住長沙的張女士，年前就開始頻繁咳嗽，病情一直反複，時好時壞。最近更是感覺到自己身體乏力，胸部常有隐痛，擔心是更年期引起的并發症。張女士來到當地醫院就診，怎知經過一系列檢查，被确診為肺癌。

所幸張女士發現及時，在手術後，病情恢複不錯。張女士擔心腫瘤複發，于是在一次化療後，她開始尋找各種藥方，當聽說到“檸檬水能抗癌”後，張女士抱着試一試的态度，開始每天都喝檸檬水。

沒想到，張女士喝了三個月之後，胃部忽然出現灼燒般的疼痛，到醫院檢查為胃潰瘍，醫生說正是喝檸檬水造成的。

檸檬富含維生素C，有傳言稱，檸檬切片泡水對抗癌可以起到一定效果，這是真的嗎？

實際上這個謠言在2014年的時候就已經在網上瘋傳過了。傳言稱：檸檬可殺死癌細胞，比化療強一萬倍，不僅口感好，而且不會引起化療後的毒副作用，對12種癌有效。

現代研究中，确實證實檸檬中含有的類黃酮、單萜類、香豆素類等多種生物活性成分，具有抗癌抗氧化的性質，但是這些研究大多停留在體外細胞實驗或是動物實驗，在人體實驗是否能達到同樣的效果仍未可知。

福建省腫瘤醫院中西醫結合科陳乃傑主任表示，抗腫瘤所使用的化療藥物，在投入市場前，都是經過數年臨床驗證。而檸檬本質就是水果，它沒有藥物作用，硬是給它冠上“殺死癌細胞”的名頭，過于牽強。

要是非說檸檬對抗癌有幫助，那就是化療期間，腫瘤患者常見短期的食欲不振表現。在治療過程中，可以嘗試喝喝檸檬水，幫助改善味覺和嗅覺的不适，有助于幫助感知食物味道，改善胃口。

檸檬泡水、泡茶，是許多人夏季必備的飲品。但錯誤的泡水方式，很可能會影響口感，或是刺激胃酸分泌。那麼檸檬泡水正确的打開方式是什麼？

1、溫度建議

泡檸檬的水不能太涼，檸檬含有的酸性較強，且所含的維生素C在酸性條件下，耐熱性較好（小于60攝氏度），用涼水沖泡難以析出檸檬香味。但水溫過高，容易析出較多的苦味物質，檸檬水也會變得更酸，而且喝過燙的水，對食管黏膜也會造成刺激，容易誘發炎症反應。

因此泡檸檬水最好使用溫度不超過60℃的溫水，或是用熱水沖泡後，稍微涼一涼再飲用。

2、濃度建議

檸檬屬于“偏酸”的水果，如果泡水使用過多的檸檬，濃度過高，容易刺激牙齒和胃腸黏膜，因此檸檬水無需太濃，一片檸檬大約泡500毫升左右的水即可。

3、人群建議

檸檬泡水，可以調養胃氣，生津止渴，健脾開胃，确實非常适合夏季。但它畢竟酸性較強，因此不宜空腹大量飲用，尤其是腸胃較弱的小孩、老人和胃病患者；檸檬水容易腐蝕牙釉質，因此齲齒患者不宜經常飲用檸檬汁。

坊間常有傳言稱，熱水泡檸檬，會破壞其中的維生素，泡了等于白泡。事實真的如此嗎？

很多人會将檸檬與維生素C挂鈎，但其含有的維生素C其實與普通綠葉蔬菜水平差不多，隻有30—50毫克/100克。而且依賴于檸檬的強酸性，其中的維生素C性質較為穩定，隻要水溫不超過60攝氏度，一般不會造成維生素C的大量流失。

此外，一顆鮮檸檬的維生素含量本就不高，而切片曬幹後的檸檬，所含的維生素C更是微乎其微，所以喝檸檬水并不是補充維生素C的好方法，檸檬泡水飲用，更多是可以起到補充檸檬酸、抗氧化、抗衰老、生津止渴等作用。

最後建議大家，泡檸檬水，最好選擇新鮮帶皮的檸檬切片，因為檸檬皮部位含有的類黃酮物質更高，它們都是對健康有益的成分，而切成薄片，更有利于将檸檬皮的香味帶出來。

喝檸檬水隻是一種日常保健，并不能達到治療疾病的目的。因此大家不要将檸檬水過于“神化”，想要抗癌，最科學的方法仍是遵循醫囑，積極治療。#謠零零計劃#

參考資料：

[1]《網傳“檸檬比化療強一萬倍”？真相揭開了！》.福建辟謠.2022-05-13

[2]《【實用】檸檬水天天喝！99%的人卻不知道還有這種喝法，效果太牛！》.健康廣東.2017-05-09

[3]《喝檸檬水能補充維生素C嗎？》.江山市人民醫院.2019-07-10

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