雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一。外皮是QQ的雪媚娘皮，在日本它的餡料都是以當季真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源于日本當地發明各種大福的一位夫人，因制作許多有關草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。（以上是度娘告訴大家的。）
現在是草莓季，我們就來山寨一下這款超Q、超潤、像冰淇淋一樣好吃的雪媚娘吧。
這是做外皮所用的水磨糯米粉和澄粉，澄粉也叫小麥澱粉，常用來制作冰皮、蝦餃。一般制作冰皮還是用澄粉比較好，如果沒有也可以用粟粉也就是玉米澱粉來替代。
糕粉的做法：糯米粉放進小碟中，微波爐高火2-3分鐘即可，這個是擀面皮的時候撒在上面防粘的。
糯米粉和澄粉放入容器中，攪拌均勻備用。
2、細砂糖倒入牛奶中，微波爐高火30-40秒，攪拌均勻，使細砂糖融化。
3、牛奶和砂糖的混合液倒入盛有粉類的容器中，攪拌均勻，基本看不到幹粉。
取一個淺底的盤子，用刷子蘸少許玉米油在盤内均勻地塗抹。
粉漿過篩，這樣冰皮會更細膩。
過濾後的粉漿倒入刷了油的淺盤中。
放入開水鍋中大火蒸15分鐘 。
蒸熟後取出稍晾涼，晾到不燙手時加入玉米油，戴一次性手套充分揉勻成光滑的面團，包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏30-60分鐘。
11、準備新鮮水果，草莓中間切開，芒果切小塊。
淡奶油打到6、7分發，不要打太老，裝入裱花袋中。(不用裱花袋也可以）
冷藏好的面團分成30克一份，共11份；取一小塊沾滿糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度 。（其他面團用保鮮膜蓋好，防止風幹結皮。）
取一個小碗，我用的是蛋撻模。
将冰皮鋪在小碗上，先放一些打發的淡奶油 ，再放一半草莓，上面再鋪一層淡奶油 。
将冰皮像包包子一樣的提起來捏緊。
做好的雪媚娘有褶的一面向下，放入紙托中；包好後就可以食用，冷藏後口感更好。
超Q、超潤、像冰淇淋一樣好吃的雪媚娘！
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