這菜1元一斤冬季正當季-tft每日頭條

這菜1元一斤冬季正當季

生活更新时间:2024-09-27 08:22:32

冬瓜真是一種奇妙的植物,它的枝蔓并不起眼,卻能結成碩大的果實,是所有瓜類植物中體積最碩大的,低熱量、水分多、脂肪含量也很低,還含有碳水化合物、維生素B群、維生素C等，也含有鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質.是種不錯的蔬菜,冬瓜可炒煮、炖熬、蒸鹵，各能顯現其松軟、入口即化的特性,在烹調冬瓜的時候,加幾片姜,可平衡其寒涼之特性.

這菜1元一斤冬季正當季（冬天這菜要多吃）1

冬天，這菜要多吃，3塊錢一斤，純天然無公害，補鈣補鐵還補鋅！今天就來做冬瓜料理,雖然平常也買冬瓜,但都是拿來煮湯,加上排骨或蛤蜊就是美味的湯品,其實稍做點變化,再加上高級一點的食材,就是一道宴客菜,過年過節,這也适合當年節菜,大魚大肉總要再配上一些清爽的料理,在小孩的幫忙下,冬瓜成了一顆圓潤的小球,搭配幹貝來煮爽口鮮美,幹貝價位較高,用珠貝來做也不錯。

這菜1元一斤冬季正當季（冬天這菜要多吃）2

幹貝冬瓜球

材料: 冬瓜1大塊、幹貝4粒、蔥1支、姜2片、高湯或水1杯

調味料: 鹽、太白粉水、酒1T

做法:

1. 幹貝用水略加沖洗後,放在碗内加入熱水一杯及酒1T浸泡半小時以上,再入電鍋中蒸約30-40分鐘,放涼後取出幹貝,用手撕成細絲或用刀背壓開成為絲狀,再放回蒸汁中浸泡備用.

這菜1元一斤冬季正當季（冬天這菜要多吃）3

2. 冬瓜去皮,用挖球器挖成球狀備用.

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3. 冬瓜球放入水中煮5分鐘後,撈出備用.

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4. 鍋中入少許油炒香蔥段及姜片.

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5. 加入冬瓜球及高湯煮開.

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6. 挑掉蔥段及姜片.

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7. 加入幹貝及蒸汁煮1-2分鐘,并試味道,不夠再加鹽補足味道.(幹貝及高湯都有鹹味,味道夠就不用加.)

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8. 用少許太白粉水勾芡.

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9. 即可盛盤上桌.

這菜1元一斤冬季正當季（冬天這菜要多吃）2

小叮咛:

**如覺得挖球麻煩,可切成菱形塊來用.

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