導語：在很多人的印象裡，吃肉好似是一種對于養肝非常不利的行為，容易引起例如脂肪肝，肥胖症等疾病。但根據相關科學研究顯示，想要養護肝髒，肉類中的脂肪，蛋白質以及其他營養物質，是非常必要的。一般來說，隻有每天食物蛋白質和脂肪的攝入占比，各占到食物總營養的20%，才能真正起到供應肝髒能量，活化肝髒細胞的目的。所以，想要養肝，吃肉是很有必要的。

但是還請别急，從嚴格的健康意義上來看，如果以多吃肉為方法，想要達到養護肝髒的目的，的确也會造成肝髒處脂肪堆積數量變多，繼而增加肝髒的負擔，反而會給肝髒健康帶來隐患。

因此有些朋友可能會納悶：“一會說吃肉能夠養肝，一會又說吃肉不能養肝，應該怎麼選擇?”

其實這就涉及到了肉的種類問題，誠然，有一部分肉吃下去，其中肝髒所必需的營養元素突出，的确可以起到養肝的效果;但有些肉類吃下去，反而會出現相反的隐患。肉類的品種選擇，對于熱愛養肝的朋友們來說，也就顯得非常重要了。

吃什麼肉能夠養肝?

第一種：魚肉

魚肉中的蛋白質的氨基酸結構，和人體的蛋白質氨基酸結構非常相似。

換言之，如果能夠多吃魚肉，就能夠起到非常不錯的蛋白質補充效果，而肝髒細胞保持活性的必要條件，就是供應到足夠的蛋白質用于合成，肝髒細胞活性提高，肝髒變得健康，自然就能起到養肝的效果。

不僅如此，魚肉中的肌肉纖維較細，水分含量多，肉質細嫩，非常适合消化不好的老人和小孩食用，但要注意魚刺卡喉，注意安全。另外，魚肉中的不飽和脂肪酸豐富，能夠有效降低總膽固醇含量，給肝髒減負，也是能對養肝起到一定的推動作用。

第二種：鴨肉

文章開頭我們有提到，如果想要養肝，提供肝髒所必須的營養物質，那麼脂肪和蛋白質等，都要得到合理的補充。

而鴨肉中，正好就富含蛋白質和脂肪兩種物質，可以極好地契合養肝吃肉的需求，不僅如此，中醫認為，鴨肉還有滋陰養胃，利水消腫的功效，對于脾胃症結的疏導，同樣有所幫助。

第三種：雞肉

雞肉相比于一般牲畜肉類，可以說是蛋白質含量的佼佼者了。養肝的朋友多吃些雞肉，也能在抑制過多脂肪攝入的同時，達到足量蛋白質的補充效果。

而且肌肉中還含有少量的碳水化合物嗎，維生素A，鈣，磷，鐵等微量元素，對于人體營養全面性的補充，也能夠起到不錯的裨益效果。非常推薦進行食用。

由此可見，養肝的肉類，大多以蛋白質含量較高，且存在一定脂肪補充的肉類居多，例如大多數的家禽肉，白肉，以及河鮮魚肉等等。有養肝需求的朋友們大可進行嘗試。

但相對的，有一些肉，對于養肝的人群來說，同樣也是不推薦的。

可能會傷肝的肉有哪些?同樣列舉3種

①肥肉

肥肉相比于普通的肉類，其中脂肪含量更高，蛋白質更少。

上文有提到，如果過量的脂肪進入人體，長時間的在肝髒周圍聚集，不僅會增加肝髒代謝的負擔，多餘的脂肪還會刺激肝髒組織，出現炎症的概率也會大大增加。

因此想要養肝的朋友，最好不要吃太多的肥肉，換言之，脂肪的攝入雖然必要，但千萬不要過多，過多的脂肪攝入還容易引發肥胖，招緻濕氣入體，例如肝濕，肝虛等症狀也變得更加容易出現，還請注意。

②動物肝髒類

一直以來，我國民間都有所謂“吃啥補啥”的觀點。

對于肝髒同樣也不例外，大多數人認為，動物肝髒多吃點，也能對自己的肝髒起到補養和滋潤的效果。

其實這樣的說法并沒有科學依據。誠然，肝髒中的蛋白質，微量元素含量很高，的确适合大部分人健康食用。

但相對的，動物肝髒中也是含有毒素和嘌呤物質最多的部位，如果長期大量的服用肝髒食物，這些毒素反而會在我們身體裡堆積，給肝髒帶來負擔。尤其是對本身肝髒功能就比較薄弱的人來說，經常吃動物肝髒，肝功能虛弱反而會加劇，因此并不推薦。

③羊肉，鵝肉等熱性肉

在中醫看來，每種食物都有其對應的食性，肉類同樣也不例外，例如雞肉，魚肉，鴨肉等，大多都是偏向溫性和溫涼性質的肉類，并不會助長肝火，繼而導緻肝髒出現上亢隐患。

而類似于鵝肉，羊肉，狗肉等，這些肉類大多是熱性的。如果吃得太多，熱性同步于脂肪，繼而在肝髒處代謝，也會助長肝火生長，肝陽上亢的情況也會出現。肝陽上亢，例如肝區疼痛，頭暈，記憶力減退等情況也會相繼出現。

但醫生這裡并不是讓大家不要吃熱性肉，相反，如果是肝陽虛，亦或是體寒的朋友，适當多吃一些無礙。但對于正常人，亦或是肝陰虛，肝火旺盛的朋友，尤其是孩子來說，還是少吃一些為妙。

結語：養肝是中醫的一門學問，而中醫主要的思想就是辯證，在吃不吃肉，養不養肝的問題上，我們也要辯證地看待，一些肉對于肝髒有益，我們可以多吃，一些肉對肝髒有害，我們就要少吃，取長補短，而不是以偏概全，才是最好的養生方法。

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