正宗烤羊排的腌制方法?主料:羊排1000克;輔料:洋蔥1個,花椒适量,孜然1小碗,辣椒末适量,鹽适量,食用油适量,我來為大家講解一下關于正宗烤羊排的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:羊排1000克;輔料:洋蔥1個,花椒适量,孜然1小碗,辣椒末适量,鹽适量,食用油适量。
花椒泡水晾涼,洋蔥切絲,将花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中,加适量鹽抓勻。
羊排洗淨,放進洋蔥花椒中兩面搓勻,多搓一會兒,然後腌三小時。
孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ,然後搗碎備用。
烤箱上下火200度預熱十分鐘,烤盤刷油或鋪錫紙,将羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下,放烤盤中放進烤箱,烤大約35分鐘。
然後取出來刷遍油,撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘,最後放辣椒面再烤2分鐘就可以了。
複烤完成後,即可裝盤。
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