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炸雞用什麼面粉

生活更新时间:2025-01-24 14:36:14

炸雞用什麼面粉?炸雞用低筋面粉低筋面粉蛋白質含量低，筋力較弱，适合做需要蓬松、酥脆口感的食物，用低筋面粉做炸雞，可以得到外酥裡嫩的炸雞，不過最好是和澱粉混合，這樣做出來的炸雞口感比用低筋面粉的好，我來為大家科普一下關于炸雞用什麼面粉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炸雞用什麼面粉

炸雞用低筋面粉。低筋面粉蛋白質含量低，筋力較弱，适合做需要蓬松、酥脆口感的食物，用低筋面粉做炸雞，可以得到外酥裡嫩的炸雞，不過最好是和澱粉混合，這樣做出來的炸雞口感比用低筋面粉的好。

面粉按照筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉，低筋面粉顔色偏白，力弱，适合做蛋糕、松糕、餅幹等點心。

制作炸雞需要的原材料包括：雞塊、雞蛋、低筋面粉、澱粉、面包糠、食鹽、食用油、孜然粉等。

炸雞是指一種用油炸制的菜肴，屬于垃圾食品，且熱量偏高，建議少吃或不吃。

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