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鲶魚炖茄子詳細做法

生活 更新时间:2025-01-23 14:58:12

我國曆史文化源遠流長,地大物博,在農村,俗語特别的多,僅僅在東北就有很多的俗語,有句話叫“鲶魚炖茄子,撐死老爺子”,大家知不知道是什麼意思呢?

鲶魚炖茄子詳細做法(鲶魚炖茄子撐死老爺子)1

其實這句話是在誇鲶魚炖茄子這道菜的美味,這是東北一帶有名的炖菜,采用新鮮的鲶魚和茄子一塊炖煮,鲶魚肥而不膩,茄子鮮香美味,是東北人很喜歡的一道美食。

鲶魚炖茄子詳細做法(鲶魚炖茄子撐死老爺子)2

其實這道菜的由來還和皇帝有關,傳說北宋末年的時候,金軍抓了宋徽宗、宋欽宗兩位皇帝當俘虜,途經松花江的時候,兩位皇帝都已經餓得走不動路了,于是金軍抓上來一些鲶魚,讓漁民把它做成菜肴,于是把鲶魚和茄子一起亂炖,沒想到味道居然十分鮮美,皇帝對這樣的美食贊不絕口,于是就有了“鲶魚炖茄子,撐死老爺子”這樣的說法,後來便逐漸流傳開了。

鲶魚炖茄子詳細做法(鲶魚炖茄子撐死老爺子)3

而且這道菜含有豐富的蛋白質和礦物質,具有清熱止血,消腫止痛的功效,是婦女産後食療滋補的首選食物。

不知道大家有沒有吃過這道菜呢?

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