如何在超市選擇減肥食品？

食品标簽的内容和用途

食品标簽中各項内容詳細說明意義有哪些

01食品标簽的定義

食品标簽：

是指預包裝食品内容上的一些文字、

圖形、符号以及一切說明物。

食物标簽所有内容不能以錯誤的、引起誤會或者是欺騙性的方式來描述或者介紹食品。

也不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符号導緻消費者将食品或食品的某一性質與另一産品混淆。

意思就是這些欺騙的形式是不可以産生的。

根據規定，食品标簽不能和包裝容器分開：食品标簽上的所有内容必須是通熟易懂的，準确、科學。

食品标簽是依法保護消費者合法權益的重要途徑，所以大家要懂得如何挑選食品。

02食品标簽的内容和用途

包括七大版塊：

産品名及産品類别：

配料表：

順序：

按照我們國家規定，含量最多的原材料應該放在第一位，最少的原材料應該放在最後一位。

看看下邊這三瓶牛奶：

蒙牛純牛奶：配料表主要成分是生牛乳，看含量是排在第一位的。

蒙牛谷粒早餐奶：配料表主要成分是水分，第一個就是水分。

蒙牛酸酸乳：第一個也是水分。

注意：

減重期的朋友，選牛奶的時候，

不應該選以水開頭的飲品，

我們應該選生牛乳（通俗說就是以什麼乳開頭的）。

南方黑芝麻糊：成分排在第一的是黑芝麻。

速食黑芝麻糊：成分排在首位的是白砂糖。

注意：

南方黑芝麻糊：紅棗黑芝麻糊是宣傳點，而成分表中根本沒有紅棗。

所以大家在購買産品的時候一定要擦亮眼睛，不要被宣傳的廣告沖昏了頭腦。

健康的隐形殺手-反式脂肪，也就是不利于健康的不飽和脂肪酸。

廠家或者商家們為了口感為了好看，會把這種反式脂肪放在我們食品中。

而這對于我們身體是有一定影響的：

影響我們身體脂肪酸的代謝，使體内低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，增加我們患心腦血管的疾病風險。

食品舉例：

奶油、馬鈴薯片、沙拉醬、餅幹、蛋糕、面包、雪糕等等，裡邊的反式脂肪比較多。

像炸薯條炸雞腿在油鍋裡反複使用的反式脂肪會更多，所以我們要多注意。

國家規定，企業必須要明明白白标注出所有的食品添加劑。

快速識别的方法：

當看到帶顔色的詞彙時，比如檸檬黃、胭脂紅等等一般是色素；

當看到帶味道的詞彙時，比如甜蜜素等，是甜味劑；

當看到有膠的詞彙時，我們要想到是增稠劑。

注意：我們在挑選食品時，還是盡量避免挑選添加了很多添加劑的食品。

營養成分表：

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常見的食品認證标識

常見的食品認證有四種：

有機食品

包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、水産品以及家庭的一些産品、調料等等。

這些食品在生産過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑，以及抗生素、轉基因的技術食品，對生産環境，以及品質的把控要求非常嚴格，是高标準的安全食品。

我國目前的産量是非常少的。

綠色食品

指在優良的生态環境下種植以及全過程标準化生産或者是加工的優質食用農産品或者是相關的産品，綠色食品比無公害的産品級别要高。

無公害食品

将有害的物質控制在國家規定的标準範圍内的食品。

無公害就是農産品能夠把有害物質控制在一定的範圍内，主要強調它的安全性是最基本最起碼的市場标準，普通的食品都應該達到這個要求。

普通食品

是含有農藥化肥這些沒有人監控、無法限量控制的以及沒有質量安全檢測的食品。

這種存在比較大的隐患，所以普通食品沒有那麼安全，大家不應該首選，應該選擇綠色跟無公害的産品。

注意：

并不是所有産品都有QS标志的。所以大家在買商品過程中一定要看這個QS的認證标識。

04

微課總結

我們應該根據“七個看”來挑選，而不是盲目為了口感買食品。

以後去超市買東西，大家要懂得分辨，建議盡量多吃一些新鮮的食物，畢竟加工的食品化學物質比較多。

如果實在要買包裝食品，最好選擇正規的廠家，有正規包裝的。

具體：

• 購買前先查看食品的名稱、保質日期、再看看食物的配料表（按照加入量遞減的順序來排列）。
• 标注含有氫化植物油等反式脂肪酸的就不要購買了。
• 選擇四高一低：低能量低鈉低膽固醇高蛋白質。

餐前30分鐘沖泡一包白芸豆風味固體飲料（咖啡味），阻止多餘的澱粉轉化為脂肪，防止長胖。

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