近日，“網紅雪糕鐘薛高最貴一支賣66元”沖上熱搜。面對鐘薛高等高端網紅雪糕是智商稅還是物有所值的問題，在網絡上掀起了激烈讨論。業内人士表示，一般來說，冰淇淋的成本不會很高，但網紅雪糕冰淇淋之所以能賣到60多元甚至80多元，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值，從而使品牌獲得了生存和增長空間。由此，宣傳、炒作等營銷費用才占大頭。

調查數據顯示，中國冰淇淋市場規模穩居全球第一，預計2021年有望超過1600億元。截至5月16日，我國今年第一季度共新增冰淇淋相關企業超1300家，廣東省數量最多。

文、圖/廣州日報全媒體記者 趙方圓

因高價上熱搜，網友懷疑鐘薛高炒作

近日，鐘薛高創始人在接受某媒體采訪時表示：“鐘薛高毛利其實略高，最貴的一支買過66元，産品成本差不多40塊錢，它就那個價格，你愛要不要。我就算倒貼一半價格賣，還是會有人說太貴。”

記者了解到，鐘薛高品牌所屬公司為鐘薛高食品（上海）有限公司，2018年成立于上海，注冊資本232.48萬元。近年來，鐘薛高憑借着“高端”“國潮”等品牌營銷迅速走紅，成為“雪糕界的愛馬仕”，甚至一度打敗哈根達斯、DQ冰雪皇後等國外雪糕品牌。

天眼查顯示，目前鐘薛高已完成3輪融資。最近一次A輪融資在今年年初完成，由元生資本領投，HCapital、萬物資本跟投，交易金額2億元。此前，鐘薛高曾在2018年相繼完成真格基金、峰瑞資本、經緯中國參與的天使輪融資，以及天圖投資、頭頭是道投資基金參與的Pre-A輪融資。

然而，面對鐘薛高的強勢營銷和瘋狂融資，網友似乎并不買賬。“五元以内的雪糕随便吃都挺好，幹嗎買你的？”“又貴又不好吃，完全不值那個價！”有消費者向廣州日報全媒體記者表示，懷疑鐘薛高在炒作，并表示今年市面上各種冰淇淋很多，比鐘薛高好吃的也有很多。

天眼查顯示，2019年4月，鐘薛高食品（上海）有限公司曾因發布虛假廣告違反相關法律規定，被黃浦區市場監管局處以6000元罰款，并責令停止發布。

預計今年我國冰淇淋市場規模将超1600億元

廣東冰淇淋企業最多

中國飲食行業協會調查數據顯示，2014年，中國冰淇淋市場規模僅有708億元，2019年則迅速增至近1380億元，中國冰淇淋市場規模穩居全球第一。有機構預計，2021年有望超過1600億元。

面對千億級市場，新老商家紛紛搶灘布局，冰淇淋“花樣”越來越多。櫻花雪糕、神獸雪糕，景點複刻版冰淇淋刷爆朋友圈……近期，旅途中來一支景點複刻版雪糕，成了新潮的打卡方式。比如，刷爆朋友圈的三星堆青銅面具雪糕、北京玉淵潭公園的櫻花雪糕等，結合景點文創的形式，冰淇淋又一次出圈。

天眼查數據顯示，我國目前有近4.5萬家冰淇淋相關企業，廣東省的冰淇淋相關企業數量最多，超4100家，占比超9%。近五年來，我國冰淇淋相關企業數量持續增長，增速始終穩定在10%左右。截至5月16日，以工商登記為準，我國今年第一季度共新增冰淇淋相關企業超1300家，廣東省數量最多。

業内：冰淇淋生産成本并不高，營銷費用占大頭

近年來，冰淇淋造型、口味逐漸呈多樣化發展态勢。可相對于傳統冰棍而言，許多新興網紅産品價格普遍偏高。記者注意到，當前大部分電商平台都為冰淇淋專門開設類目，夢龍、明治、哈根達斯等品牌普遍在每支10元以上，而蒙牛、伊利、和路雪、五羊等傳統品牌售價在10元以内。

鐘薛高等高端網紅雪糕是智商稅還是物有所值？記者注意到，近年來，伴随電商的崛起和冷鍊物流的不斷完善，人們購買冰淇淋更傾向于手機下單配送到家的便捷方式。更多網紅雪糕品牌也通過打通電商渠道、物流配送與直播帶貨營銷等方式，從而提高産品價格。

業内人士告訴記者，盡管電商渠道和物流配送會增加成本，但對于高端網紅雪糕來說，宣傳、炒作等營銷費用才占了大頭。“一般來說，雪糕冰淇淋的成本不會很高，但網紅雪糕冰淇淋之所以能賣到60多甚至80多元，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值，符合新生代主流消費群體的消費思維，使品牌獲得了生存和增長空間。”中國食品産業分析師朱丹蓬表示。

此前，根據前瞻産業研究院的分析，我國冰淇淋市場基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，約占全國25%的冰淇淋市場；二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊等企業為代表的全國品牌，約占全國45%的冰淇淋市場；三是由各個地方小型企業生産的産品占了約30%的當地市場。

來源： 廣州日報

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