腸粉的湯汁做法及配方?腸粉醬汁的配方:洋蔥3兩,幹蔥頭1兩,姜1塊,蔥3兩,水3斤,老抽1兩,雞精3兩,味精和糖各6兩,蚝油2兩,魚露3兩,生抽600ml;,我來為大家科普一下關于腸粉的湯汁做法及配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
腸粉醬汁的配方:洋蔥3兩,幹蔥頭1兩,姜1塊,蔥3兩,水3斤,老抽1兩,雞精3兩,味精和糖各6兩,蚝油2兩,魚露3兩,生抽600ml;
腸粉醬汁的做法:1.将蔥花姜末用少量的油爆香;倒入生抽,煮開後加入水和其他調味料;小火煮15分鐘以上,過濾掉蔥渣雜質;食用的時候,舀腸粉醬汁的勺子保持幹淨,醬汁會保存更久。
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