紫薯花卷最正宗的做法-tft每日頭條

紫薯花卷最正宗的做法

生活更新时间:2024-09-29 06:32:24

紫薯花卷最正宗的做法（紫薯雙色花卷的做法步驟）1

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
面粉200克	紫薯泥150克
清水适量	酵母2克
輔料
面粉200克	清水110克
酵母2克

紫薯花卷最正宗的做法（紫薯雙色花卷的做法步驟）2

1. 把紫薯原料和白面團原料分别和成面團。

紫薯花卷最正宗的做法（紫薯雙色花卷的做法步驟）3

2. 把和好的面團蓋保鮮膜，放溫暖處進行發酵。

紫薯花卷最正宗的做法（紫薯雙色花卷的做法步驟）4

3. 當兩種面團發至兩倍大時，切大塊，用廚師機面皮配件壓成厚的面皮。

紫薯花卷最正宗的做法（紫薯雙色花卷的做法步驟）5

4. 把兩種面皮疊加在一起。

紫薯花卷最正宗的做法（紫薯雙色花卷的做法步驟）6

5. 卷起來。

紫薯花卷最正宗的做法（紫薯雙色花卷的做法步驟）7

6. 切成斷兒。

紫薯花卷最正宗的做法（紫薯雙色花卷的做法步驟）8

7. 用一筷子如圖示從中間壓一道。

紫薯花卷最正宗的做法（紫薯雙色花卷的做法步驟）9

8. 放入蒸鍋中，進行二次發酵，20分鐘後開火蒸10分鐘關火，兩三分鐘後再取出即可。

小貼士

我用了400克面，做了15個花卷還有兩個邊角碎料的饅頭，個頭都比較小，蒸的時間也短，如果個頭比較大，可适當的延長蒸的時間哦。

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