我們常說“花香、香氣、香味”，但“香”到底是什麼味道？為什麼“禾”加“日”就是“香”？

《說文解字》說：“芳也，從黍從甘”。《春秋傳》曰：“黍稷馨香”。黍是五谷之一，古代一種重要的糧食作物，類似于今天的黃米。而“香”下面的“日”是由“甘”訛變而來，指好的味道。

“甘、日、曰”傻傻分不清楚

生活中經常遇到一些“撞臉漢字”，它們字形相似卻含義不同，在使用中容易混淆，“甘、日、曰”就是其中的一組。如何區分它們呢？

甲骨文：日

甲骨文：曰

金文：甘

“日”外面的邊框指太陽圓圓的輪廓，中間加上一橫（或一點），表示太陽中蘊含着巨大的能量。“曰”是“口”上加一橫，表示有東西從嘴巴裡出去，這個東西可能是說出去的話，所以這一橫必須要在“口”的外面。按照這樣的邏輯理解，如果要表示“在嘴巴裡美美地品嘗着”，那這一橫就要放在“口”裡面了，這就是“甘”。

“日、曰、甘”不止迷惑我們，古人也經常出現誤認、誤寫的情況。有些錯誤甚至被延續至今，其中最常見的就是以“日”代“甘”。

最好的味道就是糧食的香

“香”古文字寫作“

”，上面的“禾”表示糧食，下面的“日”不是太陽，“香”不是太陽落到糧食下面；“香”的下半部分其實是“甘”字，表示糧食的美味。書法作品也經常把“香”寫成“禾”加上“甘”。

大家可能會問：糧食有什麼好吃的，白米飯沒有什麼味道嘛！這是因為現在有太多美味的食物，各種各樣濃烈的味道刺激味蕾，讓我們嘗不到最本真、最樸素的味道。大家不妨回去用水漱漱口，舀一勺白米飯，或者買一個白饅頭，什麼都不要蘸，什麼都不要加，就吃白味的糧食，放嘴裡仔細地嚼，能從中吃到一絲甜甜的味道。這就是古人說的“香”，是谷物、糧食吃在嘴裡的味道。

“香”原本表示一種味覺的味道，後來表示一種嗅覺的氣味，如香水、花香的“香”，這是通感。

“糧食一碗本真味（香），佐以滿口鮮美魚（魯）”。除了“香”，“魯”下面也是一個“甘”而非 “日”，“魯”不是把魚放在太陽下曬成魚幹，而是表示美味地吃着魚。

從好的味道到甜的味道

“甘”本義是好味道，好味道可以有很多種：酸甜苦辣鹹等等，每個人對“好味道”的感受和定位都不同。那為什麼表示好味道的“甘”後來特指甜味呢？比如甘蔗的“甘”，甘甜的“甘”。

這是因為剛出生的嬰兒在還沒形成口味偏好之前，最先吃到的就是帶着淡淡甜味的母乳。可以說每個人對甜都是有天生好感的，無論你是湖南四川喜歡辣味，還是江西安徽偏好鹹味，“甜”是大家共同接受的好味道，由此便用表示好味道的“甘”來表示“甜”了。

“甘”由表示一般的“好味道”變成特指甜味這一種 “好味道”，由一般到特殊，這是漢字在發展和使用的過程中發生的詞義縮小。

每一個漢字都是一把打開文化密碼的鑰匙，希望通過“漢字思維”的講解，讓更多人認識和體會到漢字本身的魅力。

我們從一個“甘”字探索漢字的演變和發展，也明白唯有追根溯源，回到漢字本身，剖析字的産生和本義，才能順暢、系統、高效地學習漢字，中華文化才能真正從“自絕”走向“自覺”。

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