不用雞蛋，不用面粉，無需烤箱，教你做高顔值的蛋糕，比賣的好吃！

自從學會烘焙，每當家人過的生日，都是自己買來材料做個簡單的蛋糕，自己在家做不放添加劑，健康衛生，家人也吃得放心。再說了，現如今蛋糕的價格真的是日益上漲，一個6寸的蛋糕都得一百元左右了，而這一百元的蛋糕竟然還是用的植物奶油，一股濃烈的香精味，好一點兒的蛋糕房會用植物奶油和動物奶油摻雜在一起，所以香精味會稍微淡一些。但是為了更健康更安全，我還是堅持自己做。

很多人會覺得做蛋糕太難了，想成功的做個蛋糕胚太難了，還要抹上奶油太裝飾那是難上加難！其實不然，很多你看上去很複雜的蛋糕，或許真的沒有你想象的那麼難，就如今天我要跟大家分享的這道芒果慕斯蛋糕，慕斯蛋糕的價格在各大蛋糕房遠遠高于普通蛋糕，可是做法簡單到你無法想象，不用烤箱，雞蛋、面粉都不需要，用糖量也是極低的，成品顔值高、口感細膩、入口即化。

四月的天氣暖洋洋的，來一份涼意滿滿的慕斯蛋糕吧！跟老公走過了13個春秋了，今天就親手給他做這道慕斯蛋糕來做生日禮物了！

食材：淡奶油250克，芒果肉250克 50克（裝飾），純牛奶75克，消化餅幹80克，樂荷有機黃油40克，吉利丁片5片，溫水50克。白砂糖50克。藍莓、草莓、薄荷葉适量。6寸戚風模具1個。

【步驟】1、準備好所有必須的材料。淡奶油、黃油、純牛奶、魚膠片、消化餅幹、白砂糖、芒果、6寸戚風模具。

2、消化餅幹碾碎，沒消化餅幹可以用奧利奧代替。黃油隔水融化成液體。

3、融化的黃油倒入消化餅幹中拌勻，在模具底部壓緊。

4、芒果肉取250克，加入15克純牛奶打成細膩的芒果泥。用勺子舀出2勺留着做鏡面。

5、4片吉利丁片用礦泉水泡軟。剩下的60克牛奶中加入白砂糖隔水融化，再放入泡軟的吉利丁片，隔水攪拌至完全融化。吉利丁片不是添加劑，是魚膠，動物骨頭中提煉出來的膠質，可以放心使用。

6、在牛奶液中倒入芒果泥，充分攪拌均勻。

7、打奶油打發至無線明顯的紋路。淡奶油在大型超市都能買到，一個小包裝的就足夠了。還是建議大家買動物淡奶油。

8、打發好的淡奶油，倒入芒果牛奶液中，翻拌均勻。不要轉圈攪拌。拌好的奶糊是蓬松的，倒入模具中，冷藏1個小時。

9、剩下的一片吉利丁片同樣用礦泉水泡軟，50克溫開水中加入泡軟的吉利丁片，隔水加熱攪拌至融化，再加入2勺芒果泥攪拌均勻。拌好的芒果液體過篩一遍更細膩。

10、冷藏好的慕斯取出，倒入芒果液體，漂亮的鏡面就做好了，繼續冷藏至鏡面凝固就可以了。用電吹風對着模具外側吹一圈，慕斯蛋糕就自然脫模了，根據喜歡做一下裝飾。

非常好吃，高顔值的芒果慕斯蛋糕就做好了，味道一點兒不比外面賣的差，除了芒果味道的，還可以用紅心火龍果做，用巧克力、抹茶粉來做，天氣越來越暖和，這樣的慕斯蛋糕會很受歡迎哦！

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