“垃圾食品”讓人又愛又恨！一方面它高油脂、高鹽、高糖、高熱量，沒營養，另一方面它還潛在威脅着我們的健康。

那麼，“垃圾食品”到底是哪一類食品呢？在大家日常生活中，顯而易見。

這6種“垃圾食品”就算再喜歡吃，為了健康也要忍忍。

人手一杯的奶茶，大多數都是糖精、香精勾兌而成的。真正的高糖分、高熱量，看似乎高端的飲品，其實都是各種添加劑，長期喝對身體肯定是無益的。

若是想喝，不如一杯清香的自制綠豆沙，放冰箱随拿随喝。

推薦：【自制綠豆沙】

1.準備綠豆500克，倒入适量的清水，加入堿面3克攪拌均勻浸泡三四個小時，浸泡時加入堿面，更容易煮爛，方便綠豆起沙。

2.把浸泡好的綠豆倒入高壓鍋内，上火燒至上汽以後轉小火壓制十五分鐘，把水熬幹。

十五分鐘以後，把煮熟的綠豆取出來，趁熱加入20克冰糖攪拌均勻，喜歡原汁原味的朋友、冰糖可以不放。再添加适量的涼開水或者礦泉水，水量以沒過綠豆為宜。

3.然後把綠豆倒入打漿機内，把綠豆和冰糖充分打碎。

4.直至打成細膩的、沒有顆粒的綠豆糊就可以，我們把它倒入碗中，并放入幾粒枸杞點綴一下，然後蒙上保鮮膜，放在冰箱裡面冰鎮半個小時，一碗清涼解暑的綠豆沙就做好了。

黃桃罐頭可是我們小時候的奢侈品，現在一些黑心商家為了降低成本，購買一些壞果，加入大量的糖和防腐劑。讓本該健康的食品，變成了“垃圾食品”。

推薦：【黃桃山藥罐頭】

1.山藥削去外皮，切成滾刀塊放在盆中，加入清水和少許白醋浸泡，防止山藥在空氣中氧化變黑，使山藥保持亮白的顔色。

胡蘿蔔一塊，切成胡蘿蔔丁。黃瓜一段，同樣切成黃瓜丁與胡蘿蔔丁放在一起備用。

2.準備一個鮮香的黃桃，當然買不來新鮮黃桃的用黃桃罐頭也可以，黃桃在上面切上一個十字花刀。

4.鍋中燒水，水熱以後把黃桃放在鍋中，給黃桃不停地澆水，燙軟的黃桃更容易剝皮，然後倒出黃桃用涼水沖洗，稍涼以後剝去黃桃的外皮。

再把黃桃切成小塊放在盆中備用。

3.下面，我們把所用到的食材焯一下水，鍋内再燒水，倒入山藥，水燒開後打去浮沫。然後放入黃桃、黃瓜丁和胡蘿蔔丁，繼續焯水一分鐘倒出來控水。

4.鍋内再放入适量的清水，把焯過水的食材全部放入鍋中，加入白糖15克，攪拌化開白糖以後放入适量的水澱粉，勾一層薄芡，然後就可以出鍋裝盤了。

辣條可以說是小孩子的美夢，是大孩子的美好回憶，辣條還有一個别名叫做“垃圾食品”。好多辣條的制作過程都不規範，而且吃完後還會對身體造成負擔。

推薦：【五香牛肉幹】

1.首先，我們準備一塊牛肉去除白色的筋膜，把牛肉先切成厚片再切成粗條，小拇指的寬度即可。

2.準備蔥白一段，切成蔥段備用。準備生姜一塊，切成姜片放入碗中，再抓入一小撮花椒，一節桂皮，幾片香葉，一小撮小茴香，一粒八角備用。

3.把牛肉冷水放入鍋中，去除一下裡面的血水和雜質，水燒開以後再煮2分鐘，打去鍋中的浮末，把牛肉倒出來用清水沖洗幹淨。

然後把牛肉再次放入鍋中煮一下，這次水要多放一些，倒入準備好的香料，加入生抽20克，老抽8克調底色把顔色攪均勻，大火燒開以後，轉小火焖煮1個小時，讓牛肉吸收香料入味。

1個小時以後，我們把牛肉倒出來，瀝出鹵汁和料渣備用。

4.熱鍋涼油，把牛肉條倒入鍋中，開中火煸炒2分鐘，這一步主要是為了去除牛肉中的水分。

牛肉炒香炒成焦黃色，加入五香粉3克，食鹽2克，再撒入白芝麻，淋入一點生抽提鮮，繼續翻炒讓牛肉條均勻裹上料汁，口味比較重的朋友還可以撒一些辣椒粉、麻椒粉，大約再炒一分鐘，料汁差不多收幹的時候就能出鍋食用了。

看似是肉丸子，其實裡面有十幾種添加劑甚至更多，彈是因為加了“高彈素”，有肉感是因為加了“卡拉膠”，還營養呢？不危害身體就不錯了，實在想吃丸子還是自己做吧。

推薦：【手工牛肉丸】

1.準備新鮮的牛肉，全程不要切、不要剁，直接用棒槌反複敲打，剔除裡面的筋膜以免吃的時候塞牙。錘肉餡的過程中可以多撒幾次食鹽、方便打出膠質。一直把牛肉錘打成肉糜，像這樣質地粘稠，拍打會看到輕微的抖動的狀态，這樣做出來的牛肉丸才會彈性十足。

2.然後把錘好的牛肉餡放入盆中，淋入一些純淨水順着一個方向快速攪打。一直攪拌至水分被全部吸收，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒，繼續攪拌至上勁。然後抓入一小把澱粉增加抱合力，順着一個方向拌勻，再反複摔打10分鐘讓牛肉餡充分的上勁。

3.抓一把餡料，從虎口擠出丸子，用小勺挖入溫水鍋中，小火慢慢煮。丸子全部下完以後開中火煮，煮至開鍋後打去浮沫，然後繼續煮上三四分鐘，牛肉丸煮熟以後即可撈出，牛肉丸緊彈嫩，絲毫不存在空心的現象，口感紮實、韌性十足，煮湯、涮火鍋都可以。

關鍵是自己做的，沒有一點添加劑，吃着安全還放心。

很多人喜歡吃鹹菜酸菜啥的，逛菜市場遇上了，總要買一些。溫馨提示：腌菜本身存在亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，使患癌風險增高。所以，生活中應盡量減少食用腌菜。

推薦：【自制香菇醬】

1.香菇一把，清洗幹淨去根，先把香菇切成薄片，再切成香菇粒，全部切好以後放在盆中。

2.去皮生姜一小塊，切成姜粒，大蒜幾粒切碎，幹辣椒兩個切碎，和姜末放在一起，小蔥幾根，切成蔥花，全部放在一起，準備一小盆肉餡。

3.鍋内燒油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末繼續翻炒，把肉末炒至發白，倒入醬油提一下色，把醬油的色澤翻勻以後，接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

4.盆中倒3勺子黃豆醬，加入清水攪拌化開，倒入鍋内一起翻炒，把黃豆醬和肉末炒至充分融合。

5.加入食鹽2克，倒入一點碾碎的花生米，翻炒均勻以後倒入小蔥花，加入胡椒粉0.5克、雞粉1克、翻炒化開調料，把水分炒幹，就可以起鍋倒在碗中。

真正的“食品排行榜”！奶茶排第一，辣條排第三，千萬不要再買給家人吃了，尤其是孩子要忍住。

（第一美食編輯：開心）

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