花蛤炖鴨湯怎麼做?花蛤買來後要浸滴有香油的水中讓它吐沙,約一小時最好刷一下殼,會更幹淨,洗好備用,我來為大家科普一下關于花蛤炖鴨湯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
花蛤買來後要浸滴有香油的水中讓它吐沙,約一小時。最好刷一下殼,會更幹淨,洗好備用。
鴨肉切塊,用水焯一下,去除表面沫子,焯好後備用。
鴨肉和生姜一起放入鍋裡煮,大火煮開後,調成小火。炖制大約40分鐘。
加入花蛤,開了以後再稍微煮10分鐘左右,加入蔥花、鹽、料酒出鍋即可。
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