最近感冒咳嗽，身體有點虛。尋思着買條排骨煲湯喝。

下樓買排骨，一條排骨18.5元，很貴。

“排骨怎麼這麼貴？”

“現在排骨是35元一斤。”

“這麼貴？”

“是啊，過陣子更貴。”

“看來吃不起豬肉了。”

“沒辦法，現在整個豬肉市場就是這樣。”

“那現在手頭有豬，是不是大賺特賺了？”

“肯定！”

筆者前幾個月回農村老家，老父親說家裡的母豬剛下了一窩豬仔，筆者當時囑咐老父親不要賣豬仔，留着自己養，過陣子豬肉一定升價，到時一定可以賣個好價錢。

現在，不懂老父親有沒有把豬仔賣了，筆者打電話給老父親詢問，老父親說沒有賣。

農曆八月是豬肉需求旺季，從下個月開始，欽州開始跳嶺頭、吃廟節，一直延續到農曆十月，屆時家家戶戶像辦喜事一樣操辦跳嶺頭、吃廟，對豬肉需求量特别大，豬肉價格肯定繼續漲。

誰會想到現在豬肉居然賣到30多元一斤，大家一直誤以為隻有牛肉、羊肉的價格才會賣到30多元一斤，豬肉是永遠不可能這麼貴的。

但一場意想不到的非洲豬瘟後，居然讓豬肉供不應求。

“當初嫌棄不想買，現在卻吃不起。”

豬肉居然也和牛肉、羊肉的價格這麼緊俏了。

市場需求決定市場價格。現在的豬肉市場，供不應求，價格必然高。

發豬瘟那陣子，大家都不敢吃豬肉，豬肉批發價降到5元，都沒有人買。

那時筆者的朋友說：“我有兩個多月一口豬肉都沒有吃過，不吃豬肉整個人昏乎乎的。”

筆者相信發豬瘟時，很多人選擇不吃豬肉。

現在，豬瘟已經成為過去，吃豬肉的胃口被調起來了。

大家都想吃豬肉，豬肉供不應求，豬肉價格自然高了。

筆者好久沒有吃豬腳粉，有晚特别想吃豬腳粉，半夜跑了半個欽州城找豬腳粉吃，一碗豬腳粉居然12塊錢！比平常貴了二三塊錢。

牛肉貴，可以不吃，羊肉貴，可以不吃，但豬肉貴，卻不得不吃。豬肉是平常餐桌必吃的肉類，久不吃不适應、不習慣。

筆者對朋友說：“死了，最近特别想吃豬肉，豬肉卻又特别貴。”

朋友說：“你吃雞肉、鴨肉或其他肉類不行啊，為什麼偏要吃豬肉？”

筆者說：“沒有一點豬肉味，吃其他總覺得吃不飽，吃不夠。”

朋友對筆者說：“你真是十足的村老，你看城裡人有幾個是吃豬肉的？人家天天吃素，吃素健康，你少吃兩塊豬肉，多吃點素，當健康飲食不好嗎？”

筆者說：“我也想吃素，但吃幾天，就周身乏力，總想着吃點肉。”

朋友說：“你犯賤，我幫不了你。”

小時候，筆者家裡窮，難得吃一餐豬肉，對豬肉總是特别饞，當時能吃上一碗豬油撈飯就是無上的美味。

想不到幾十年後，想要吃上一頓豬肉也得考量一下。

豬肉貴了，已經和牛肉、羊肉的價格差不多了。囊中羞澀，看來筆者得學小時候吃豬油撈飯解饞了。

筆者很是希望趁着豬肉價高，家裡的豬賣得好價錢，也希望更多農村養豬的家庭賺錢。不過現在的農村已經很少家庭養豬，曾經家家戶戶養豬的農村，隻有寥寥無幾的家庭在養豬。

“谷賤傷農”，農副産品往往有價無市或有市無價，農已不農，現在已經進入城市反哺農村、工業反哺農業階段，農村已在棄農從工，農村種養有限，僅供自給，很多田地已經丢荒，年輕人都外出打工。這樣的環境下，農村養豬家庭日漸減少。

現在提供豬肉的大都是養豬場，養豬場通過流水線、規模化生産，有成本優勢，在市場有一定話語權，可以有效控制價格，尤其在市場供不應求的前提下，可以保證養豬場獲得良好的效益。

能夠挺到這場豬瘟最後的養豬場一定會賺得盤滿缽滿的。

這就是市場，在淘汰一批的同時，必然也成長壯大一批。

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