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怎麼樣自己制作豆腐腦

生活 更新时间:2025-01-10 14:45:46

怎麼樣自己制作豆腐腦?具體做法如下:1:150克幹黃豆(送的50ML量杯量三杯半的樣子)泡發5,6小時以後,倒入豆漿機,然後往豆漿機加水(注意:不是直接加1200ml水,而是黃豆和水一起放到水位1300ML)選豆漿機果蔬模式,或者果汁模式 ,如果感覺打的不夠細,可以打二遍邊打邊煮的模式盡量不要用,如果沒有果蔬模式,用濕豆模式打出豆漿後需要過濾再單獨燃氣竈煮沸,接下來我們就來聊聊關于怎麼樣自己制作豆腐腦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼樣自己制作豆腐腦(如何快速學會做豆腐腦)1

怎麼樣自己制作豆腐腦

具體做法如下:

1:150克幹黃豆(送的50ML量杯量三杯半的樣子)泡發5,6小時以後,倒入豆漿機,然後往豆漿機加水。(注意:不是直接加1200ml水,而是黃豆和水一起放到水位1300ML)選豆漿機果蔬模式,或者果汁模式 ,如果感覺打的不夠細,可以打二遍。邊打邊煮的模式盡量不要用,如果沒有果蔬模式,用濕豆模式打出豆漿後需要過濾再單獨燃氣竈煮沸。

2:豆漿一定要過濾掉豆渣。

3:過濾後的豆漿放到煤氣竈煮開煮沸。

4:提前把内酯放到大容器裡面,加10克左右溫水化開一小代3克内酯(按1200ML豆漿配比3克内酯計算,如果過濾後的豆漿少,那麼内酯也相應少一些,内酯多了,做出來的豆腐腦會發酸)

5:煮好的豆漿放溫至90度的樣子,估計也就是煮後放一二分鐘,倒進裝内酯水的大容器裡。然後蓋上蓋子,鍋裡燒一鍋熱水,豆漿盆放進熱水裡去保溫,保溫15-20分鐘,這樣凝固更結實(注意:不可以内酯加入到豆漿裡面去),

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